Куриные бедрышки с овощами на манер чахохбили

enmsk — 13.06.2024

 Раз уж Тинатин написала, что чахохбили это джаз, и он всегда разный..
У меня так- с вкусным сезонным помидором и перцем и обжаренным баклажаном.

4 куриных бедрышка
1 луковица
2 зубчика молодого чеснока
1 очень большой сладкий помидор
Кинза, петрушка, базилик
Пол чл молотого кориандра
Сладкая паприка, острый красный перец, черный перец
1 сезонный зеленый перец ласточка
Пол крупного баклажана.

Баклажан у меня был нарезан кубиками и слегка обвалян в крахмале для другого блюда. Налила в сковороду масло, обжарила кубики до румяных и хрустящих, отложила на бумажное полотенце.
На сухой сковороде с высокими краями обжарила до румяных бедрышки, сначала кожей вниз, конечно. Отложила на тарелку.
Слила лишний вытопившийся куриный жир и обжарила мелко нарезанный лук, добавила перец кубиками, посолила, добавила все специи, вернула курицу. Огонь убавила, добавила 3-4 ст л куриного бульона, прикрыла крышкой, тушила минут 15.
Натерла на терке помидор, измельчила чеснок, вылила вместе с соком на курицу. Тушила до готовности, минут 15, добавила нарезанные травы, попробовала соус, доперчила, досолила, добавила готовые баклажановые кубики, перемешала и сняла с огня.
Ели с хлебом и малосольными огурцами.

А в остатки соуса, которого получается много, на следующий день положила отваренные спагетти, и это тоже вкуснота!

Рецепт Тинатин
https://www.facebook.com/share/45v8wEnEiMQESsky/?mibextid=WC7FNe

И спасибо Люба Lgabriel , что напомнила своим вариантом!

Оставить комментарий

Популярные посты:

bafostri

Как согласовать перепланировку помещений в 2025: понятным языком

gull_25

ТЦК по-приморски

marinaizminska

Не помню, какую ты кинул

kukmor

Доброе утро!

matveychev_oleg

Хирургия в древности не уступала современной

kapasev

Тьма сгущается не сразу

sibved

Каменоломня и металлургический шлак около одного из холмов на Алтае

lana_ustinov

Музей в Карлсхорсте

mbr

Уже посыпалось

• Ранее
• Архив