рейтинг блогов

Курицо в белом соусе по бабушкински

топ 100 блогов katejdaniel14.02.2020
Курицо в белом соусе по бабушкински

С целью накормить выздоравливающих вкусно и питательно приготовила сегодня такое безумно вкусное курицо.

Это на самом деле рецепт-загадка.

Возможно не для вас, но для меня это — рецепт-загадка.

Дело в том, что это было коронное блюдо моей бабушки. Но вкус его настолько классический, что у меня есть сильное подозрение, что бабушка моя не изобретала велосипеда, а просто где-то научилась его готовить. Возможно даже что-то видоизменяла в рецепте, как знать. И вот теперь мне интересно как же в оригинале называется не побоюсь этого слова шедевр. Кто знает — расскажите и я разрушу семейный миф о фамильном рецепте))) 

Курицо в белом соусе по бабушкински

Вот сам рецепт, чтобы эксперты могли обработать запрос в своих базах данных.

Целая курица, 5 белых луковиц среднего размера, 0.5-0.7 л сметаны, куриный бульон, мука, лавровый лист, соль.

Курицу сварить до полуготовности слегка посолив. 5 белых луковиц среднего размера порезать мелко и пассеровать на сливочном масле до прозрачности (не до золотистости, а до прозрачности!). Добавить муки (кол-во муки зависит от густоты сметаны — 1-2 ложки. Перемешать. Добавить сметану. Перемешать. Добавить куриный бульон до нужной густоты соуса. Пару минут поварить помешивая. Мясо курицы отделить от костей и шкуры и сложить в толстостенную глубокую посуду. Залить соусом. Тушить на очень медленном огне 20-30 мин.


Подают такое курочко в глубокой желательно плошечке со свежайшим хрустящим багетиком (или со своим свежеиспеченным хлебушком). Есть его непременно надо как животное. Жадно, с урчанием, облизыванием пальцев, тарелок, обмакивая багетик и вообще все, что способно обмакиваться. Поедание такого соизмеримо с гастрономическим развратом 80го уровня, товарищи.

Кто сидит на диетах, тот не сквернословьте на меня сильно. Я сама на них сижу, но пишу руководствуясь исключительно воспоминаниями, чувством голода и гуманными побуждениями накормить немедленно всех выздоравливающих вкусно и питательно.))

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
- Возраст политика - 65 лет, а после этого он впадает в маразм. Борис Ельцин ------ Борис Ельцин с родителями Клавдией и Николаем и братом Михаилом, Березники, 1939 год ...
По Animal Planet смотрел сейчас документальный фильм про ловлю кабанов в Луизиане. Но на самом деле фильм про то, что США богаты и природой, и людьми. Кабаны стали большой проблемой для США - сейчас их там насчитывается 5,5 млн. особей. Они только ...
Ликвидирую бардаки: перебрала все ниточки. Сфотографировала все на память. Надо бы еще все в равелри загнать, но лень по одному мотку фотографировать. Поэтому просто фиксирую, что есть. Это было + к последней фотке 2 мотка зеленого акрила, пакет с маленькими клубочками остатков, и па ...
Сходили с Надавом в бассейн, полтора часа катались с ним на водной горке. Наверное 300 раз вскарабкались наверх, простояли в очереди и сплавились вниз. В итоге, устала будто марафон пробежала и в попу стёрла в порошок от стыков на горке. Всё-таки надо детей в более раннем возрасте рожать. ...
           В детстве я  сперва мечтала стать поваром, как наша детсадовская властительница кастрюль и сковородок тетя Люда. Потом - космонавтом, как и полагается юному пионеру(да-да, я уже очень старая и даже в пионерах ...