рейтинг блогов

Курица с апельсиново-горчичным соусом

топ 100 блогов lusi_d17.12.2010

В рамках флешмоб "Все вместе"
По рецепту журнала "гастроном"
Курица с апельсиново-горчичным соусом
 

слова автора
На 6порций:
Курица - 1,2 кг
Апельсин - 2шт
Грецкие орехи очищенные - 50г
Масло растительное - 4 ст.л
Горчица - 4ч.л.
Мед - 1ст.л.
Черный перец молотый - по вкусу
Соль - по вкусу 

шаг 1
Курицу вымыть, разрезать на небольшие кусочки, натереть солью и перцем. С одного апельсина мелкой теркой снять цедру. Выжать из апельсинов сок. Орехи порубить ножом в крошку.
шаг 2
Смешать орехи с тертой цедрой, обвалять в получившейся смеси кусочки курицы. Обжарить на сильном огне в 2 ст. л. разогретого масла, по 3 мин. с каждой стороны. Затем уменьшить огонь до среднего и готовить под крышкой до готовности, 7–8 мин.
шаг 3
Взбить оставшееся масло с апельсиновым соком, медом и горчицей. Посолить, поперчить по вкусу. Подать соус к курице.

***для этого блюда я купила куриную голень,  делала все точно по рецепту + часть курицы сделала как и Анна nuta_romashkina для сравнения (орехи с цедрой использовала не в качестве панировки, а положила под кожу).
Ну и готовила по времени я конечно намного дольше, ну это возможно особенности плиты...

Выводы: мне это блюдо очень понравилось, с грецкими орехами это что-то необыкновенное, даже менять ничего не хочу…
Но на такое кол-во курицы орехов и цедры нужно  немного больше***

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Моя знакомая недавно рассказывала, как на хорошем, годном автомобиле долго пыталась обойти на пустой трассе какой-то ободранный жигуленок-копейку. Удалось ей это далеко не сразу, и поравнявшись с ним, она обнаружила у себя на спидометре почти 160 км/ч, а на борту неожиданно резвой машин ...
Понятно, что пиар перед выборами, но и дополнительная информация о человеке: - Откуда он родом? - Как один дед был поваром у Ленина? - Кто застрелил бабушку Путина? - Какие секретные таблетки пьют Берлускони и Путин? - Как Путин и Шредер парились в горящей бане? - От кого Путин ...
Чтобы разбавить мои бесконечные посты о котах, напишу-ка я о злободневном. Не политическое, конечно ( не дождетесь со своими сраными шествиями в одеяниях), а про пожрать. Понятно, что я все-таки иногда ем. Хотя в последние годы у меня не особо ...
Открываю посты из ленты, а тут очередное нововведение. Господа, а как-то иначе нельзя известить про опцию? Рассылка на почту, например. Открыл несколько постов и через одно окно вылезло вот это синенькое чудо, которое мне не интересно ...
Замечательный текст. И юмор, и правдиво.Нашёл у californian_bi4  через lex_kravetski Давным давно, на первом курсе ещо, была у нас история искусств. сам предмет - жутко интересный, но препод - говно,какое днем с фонарем не отыщешь. насколько я знаю,нет ни одного ...