Купила на парижском рынке из любопытства

tutuskania — 14.05.2017






Брала вместе с кинзой и укропом.

Мне показалось, что это что-то грузинское.
Название спросить забыла.
Трава душистая и бархатистая.




Здесь бархатистость вроде видна лучше.





Контраст между тыльной и лицевой стороной листа довольно сильный.







Теперь не знаю, что с этой травой делать, потому что прежде чем съесть, надо хотя бы знать название.

---


УПД. народ сразу определил, что это шалфей. Спасибки..

Во французской кухне он употребляется явно не лекарство..
Эта трава идет у них наравне с петрушкой и кинзой.
Только вот сырой шалфей ведь есть не будешь...


Гугл выдал интересный провансальский рецепт, который я обязательно попробую, поскольку он очень простой.

Блюдо называется aïgo-boulido, то есть кипяченая вода..

Отвар шалфея и чеснока наливается на черствый хлеб, покрытый оливковым маслом..
И все..
Это блюдо праздничное.. Во как.






+

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив