Тактильная плитка 500500: как устроить понятный и безопасный маршрут
02.02.2025 —
Готовимся
Кумпячок . День-Х :-)
vik_ant_2 — 03.02.2025
Сегодня в гости к нам пришел- Лаврентий Палыч Берия :)
Сегодня режем наконец кумпячок- прошло два месяца ожидания и уговоров родственников- давай порежем!!!!
Не- не давай- давай подождем -сколько положено !!!
Сегодня утром- даже умылся-что не обычно для меня - причесал
Снял готовый сяровяленный окорок с дверцы холодильника - второй кусок ждет 18 февраля .
Обнюхал кусок со всех сторон-никакого запаха- чудо-пакет работает как мембрана-
Сфотографировал со всех сторон, снял сетку- снова сфотографировал :)
Наточил нож- которым разделываю мясо.
ИИИИИИИИИИ....... попробовал резануть на две половины!!!!! ААААААА??????? ХЕРЪ !!!
что то оно не режется- тут же подумал что видимо закал из за не правильных условия вяления- слишком толстый- кусок местами был просто супертвердый- не возможно сжать кистью руки , Печаль!!!
Чуть сместил место положение ножа- надавил сильнее- все же режет !!! прошел корку ножом- а под ней мягкое мясо и отлично режется и не сухое !!!
всячески принюхивался- не пахнет ли какой нибудь тухлятиной?-нет все отлично- специями правда тоже почти и не пахнет- а они там были- в пакете со стартовыми культурами .
Ладно- отрезал тооооненький кусочек-попробовали- а хороший вкус- в отличии от покупной сыровяленной шейки- которая просто соленая- здесь соли совсем мало и вкус- мяса
По краям мяса- твердая корочка закала- так как делали не в климатической камере а просто с холодильнике- можно завакуумировать мясо на неделю и корка станет мягкой или как минимум мягче- но думаю- окорок не доживет неделю :)
мне-понравилось-маме-понравилось- сегодня повезу еще родным-пробовать
Павел Колбаскин рекомендует подержать готовый окорокв вакууме в холодильнике еще месяца два- мол стартовые культуры будут продолжать работать и в холодильнике- мясо будет становиться все мягче и мягче
позже-попробую.
Сохранено
|
|
</> |
Кумпячок . День-Х :-)
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Собрали главное из Казанской декларации по итогам саммита БРИКС: ◾️страны организации выступили за предотвращение гонки вооружений в космосе; ◾️государства обеспокоены отрицательным воздействием незаконных санкций на мировую экономику; ◾️участники объединения напомнили о национальных ...
Все мы уже видели фотографии и кадры из новостей, где генералитет Минобороны появился в новой форме непривычного вида. Как я уже писал ранее - это новая штабная форма по образцу той, что используется в МЧС Но ходить в ней будут не только офицеры, ношение формы предусмотрено и для ...
это можно пробовать? ...
* Курва - ругательство же, да? А тут мне реклама прилетела: КУПИТЕ РУЧНОЙ КУРВИМЕТР Я никогда такого слова не слышала, и по картинке не ясно, для чего он. Как им измерять курв. Я потом всё же подглядела, что это такое. Дурацкое какое слово. Не нужно всему давать свои ...
ДОброго дня. У детей дневной сон, погода мокрая, про Аню пост удалили(( Давайте про сладкое поговорим, а? Я часто и в инете, и в жизни слышу, что, мол, без сладкого не бывает детства, не давать ребенку конфету-мороженое-печенье, значит, лишать его правильного детства. И ведь прямо жалеют ...
