Психология ставок: почему азарт притягивает и как сохранять трезвый подход 
СОБАЧЬЯ РАБОТА. ДВЕНАДЦАТЬ ЛЕТ СПУСТЯ 
10 февраля ● "День дипломатического работника", "День памяти А.С. Пушкина" и 
Роммель осматривает укрепления на пляже, который вскоре станет зоной "Юта" 
Австриец Пауль вернулся из январского путешествия по России и поделился 
Кинокартина "Новая волна" актеры и реальность :-)
02.02.2025 —
Готовимся
Кумпячок . День-Х :-)
vik_ant_2 — 03.02.2025
Сегодня в гости к нам пришел- Лаврентий Палыч Берия :)
Сегодня режем наконец кумпячок- прошло два месяца ожидания и уговоров родственников- давай порежем!!!!
Не- не давай- давай подождем -сколько положено !!!
Сегодня утром- даже умылся-что не обычно для меня - причесал
Снял готовый сяровяленный окорок с дверцы холодильника - второй кусок ждет 18 февраля .
Обнюхал кусок со всех сторон-никакого запаха- чудо-пакет работает как мембрана-
Сфотографировал со всех сторон, снял сетку- снова сфотографировал :)
Наточил нож- которым разделываю мясо.
ИИИИИИИИИИ....... попробовал резануть на две половины!!!!! ААААААА??????? ХЕРЪ !!!
что то оно не режется- тут же подумал что видимо закал из за не правильных условия вяления- слишком толстый- кусок местами был просто супертвердый- не возможно сжать кистью руки , Печаль!!!
Чуть сместил место положение ножа- надавил сильнее- все же режет !!! прошел корку ножом- а под ней мягкое мясо и отлично режется и не сухое !!!
всячески принюхивался- не пахнет ли какой нибудь тухлятиной?-нет все отлично- специями правда тоже почти и не пахнет- а они там были- в пакете со стартовыми культурами .
Ладно- отрезал тооооненький кусочек-попробовали- а хороший вкус- в отличии от покупной сыровяленной шейки- которая просто соленая- здесь соли совсем мало и вкус- мяса
По краям мяса- твердая корочка закала- так как делали не в климатической камере а просто с холодильнике- можно завакуумировать мясо на неделю и корка станет мягкой или как минимум мягче- но думаю- окорок не доживет неделю :)
мне-понравилось-маме-понравилось- сегодня повезу еще родным-пробовать
Павел Колбаскин рекомендует подержать готовый окорокв вакууме в холодильнике еще месяца два- мол стартовые культуры будут продолжать работать и в холодильнике- мясо будет становиться все мягче и мягче
позже-попробую.
Сохранено
|
|
</> |
Кумпячок . День-Х :-)
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Чернышев: «Суверен - это трансцендентальный социальный организм; возвращение суверенитета на институциональной основе невозможно; поэтому надо срочно пилить платформу». Вэнс: «Демократия - это не строительство институтов, это умение слышать голоса людей». Маркс: «действительное ...
Оригинал взят у blonde_catm в Авторка Татьяна Щурко. Женское тело между феминизмом, про-лайф и политикой государства В 2013 году женское тело и особенно вопросы репродуктивных прав находились в фокусе повышенного внимания различных субъектов беларусского общественного ...
Несмотря на плотную текстуру, губная помада на 80 % жидкая. Основных компонентов, которые используются в производстве, пять: это ланолин (жир с шерсти овец), масла (по большей части касторовое), воски (натурального происхождения — канделильский и карнаубский), красители и перламутр. ...
Б естолковая. Б езграмотная. Б рехливая. Б логерша. Пальцы в кровь истерла она перед своей свадьбой в поисках халявы. Весь интернет закидала своими просьбами. Хотела в обмен на рекламу кольца, наряд, услуги стилиста. Никто не захотел связываться с ее подозрительной репутацией. НО. НО. ...
"Только часа через два вышли мы из этого подвала. Я добрался до Балтийского вокзала, но у входа в него меня задержали: проверка документов. - Вам вчера выписали предписание. Почему вчера не отбыли в вашу часть? Мои ...
