Послезавтра ....

vik_ant_2 — 01.02.2025 Был вроде в 90-е годы( если не путаю ) такой постапокалиптический фильмец .
К чему это я ?

Послезавтра наступает день Хы - пройдет ровно 2 месяца с момента постановки первого кумпячка.
Тогда казалось- два месяца- пипец сколько ждать- а оно бах !!! - и уже завтра, точнее послезавтра :)
Сейчас поделка выглядит вот так-



Стал плоским- хотя я его никак не прессовал- окорок просто висел



Мясо стало довольно плотным- даже с коркой- это по идее называется- закал- это брак- но у меня нет климатической камеры и это лучшее из худших-при таких колхозных условиях вяления



Завесил- с 898 граммов вес стал 539- точнее даже 539 вес- с килограмма веса изначального сырья



В понедельник разрежу- посмотрю что получилось- и если оно не стухло вообще - завакуумирую на несколько дней - тогда должна размягчиться корка на поверхности.
В общем- послезавтра :)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив