КУЛИНАРНОЕ

eriklobakh — 01.09.2024

(нужно посоветоваться)

На этот рецепт я наткнулся абсолютно случайно и сначала он мне показался бредовым. Сама по себе идея уксуса из черноплодки, хотя уксус можно делать из чего хочешь. Хоть из грибов.

Но потом нет, переосмыслил. И сделаю обязательно.

Уксус из черноплодной рябины.

Я в общем вообще не собирался в этом году делать уксус, постольку осталось много прошлогоднего и позапрошлогоднего (яблочного, виноградного, рисового, арбузного и дынного).

Но реально после размышлений развлекла идея с черноплодкой (которой полно у соседей, там и нарву).

А вам не кажется, что это где-то будет напоминать бальзамик? При том даже чем-то интереснее, если два года подержать. Да и на первый год интересно.

Более того. Предположим это будет не вкусно для салатов и для поливки например стейка. Или для добавки в харчо. Хотя кажется - вроде неплохо в первую очередь соусов для дичи. Но допустим это будет не так, как кажется заранее.

Но уж для мариновки дичи это должно быть точно хорошо. И не только дичи, пожалуй и для курдючных баранов.

Так вот, о чём хочу посоветоваться. А может интересно будет напихать туда травы всякой - для пущей имитации бальзамика?

Вы бы что добавили? Мне видится базилик, лаванда, лавровый лист, розмарин и может бутоны роз.

На счёт мускатного ореха сомневаюсь сильно, но мало ли?

Словом, как вам видятся добавки к черноплодке, если вообще видятся?

Оставить комментарий

Популярные посты:

vitellius

Анонимные чаты: технические принципы и цифровая безопасность

• Ранее
• Архив