Кулинарное...

dok_zlo — 16.10.2023

Решил устроить пиргорой.Надо было запечь баклажаны, но разогревать духовку ради одних только них посчитал не рациональным.

Хорошо предварительно помытую среднюю картофелину резал на 8 долек, длинную на 16. Сложил в миску, чутка полил растительным маслом, перемешал руками. Посыпал смесью специй "Для картоплі", перемешал, поспал куркумой, перемешал, посыпал паприкой и снова перемешал.

Чугунную сковороду застелил сильно помятой фольгой (у меня где то была пергаментная бумага, по идее я не должен был её израсходовать всю, однако, сыскать в холостяцком "порядке" не представилось возможным). Сверху выложил полуфабрикатные курьи крылья. Запекал до готовности, которую проверял, тыкая вилкой.


Пока готовилось, натер сыр, смешал с куркумой, специями и паприкой. Нарубил меленько петрушку, очистил 2 крупных зубчика чеснока, приготовил чеснокодавилку, помыл редиску и отрезал у неё вершки и корешки, заварил чай.

По готовности выложил на тарелку (не заменяйте пергаментную бумагу фольгой, хотя и значительно меньше чем если бы без ничего, но прилипает), посыпал сыром, потом с тарелкой буквально на минуту снова сунул в духовку, дав расплавится, потом посыпал зеленью.

Переживал, что не из чего было сделать соус, весьма уместный к... но с его ролью справился редис "гася" остроту картофеля и крыльев.
Приятного аппетита!

ПС. Ошибки. Бумага - нужна. Все смешивать лучше в перчатках, а то руки сейчас как у курильщика со стажем, и поди докажи, что это куркума.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив