Кулич

топ 100 блогов gotovim_sami — 21.04.2011 Кулич

Продукты даны на 1 кулич.

Итак нам понадобится:

Кулич


мука - 2 стакана
сливочное масло 100 гр
яйца 2 штуки
дрожжи 25 гр
сахар - 0.5 стакана
сливки 0.5 стакана
изюм, цукаты и т.п.
соль по вкусу.
Обсыпка.




Кулич

У меня были 4 сорта изюма и цукаты

Кулич


Масло растопить, горячее молоко влить, сахар добавить, соль, перемешать и охладить до комнатной температуры,

Кулич

после чего всыпать муку и

Кулич

распущенные в небольшом кол-ве тёплых сливок вспенившееся дрожжи. Тщательно перемешать. Сформировать упругий шарик. Тесто должно быть пластичным на ощупь и маслянистым.

Кулич

Поставить в тёплое место для брожения.

Кулич

Пока тесто поднимается залить изюм 50 гр бренди, в моём случае был коньяк.

Когда тесто поднимется, добавить желтки

Кулич Кулич
, затем взбитые в стойкую пену белки, изюм. Опять всё перемешать.

Кулич

Форму смазать маслом и обсыпать манкой. Положить тесто. Тесто должно занимать не больше половины формы. Дать отдохнуть тесту минут 15. Выпекать при температуре 180.

Вытаскиваем и любуемся

Кулич

Можно оставить и так, но мне захотелось маленького нюанса:

1 ст.л ложка какао, 2 ст.л. ложки воды или молока, 4 ст ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка крахмала.
Всё это смешать и довести до кипения на плите. Постоянно помешивая довести до загустения. Это займёт буквально 5 минут.

Обмазываем заварным кремом кулич и обсыпаем украшалками

Приятного аппетита!

Кулич

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Я очень сильный нюхач - мои полки ломятся от изобилия парфюмов, всяких разных ароматных кремов и дезодорантов. Я постоянно всех нюхаю и забыв надухариться перед выходом из дома ощущаю себя голой. Нет, вы не поняли. Я могу отобрать у друга парфюм и весь вечер сидеть и токсикоманить, мужских ...
Я не хочу комментировать и уж тем более развивать тему Заговора. Просто для информации. Интервью ополченцев с места крушения, снято пару часов назад: Далее. Все без исключение говорили и замечали очень странные паспорта. Абсолютно нульцевые, словно выданные совсем недавно. Фото и в ...
Зона отчуждения, древние лыжи, мистические столбы, ведьмы и рыбные пироги — всё это не элементы какого-то фэнтезийного сериала. Знакомьтесь, Республика Коми! Колоритная, разношёрстная, живая — ей есть чем вас удивить. Делимся 10 поводами сорваться туда прямо сейчас. ...
Всем известно, что японцы тяготеют к Западу: копируют манеру одеваться, стиль. Копируют довольно-таки вычурно, не без своих прикрас.  Давайте взглянем на скандинавский и провансальский дизайн японскими глазами. ...
РЕТРО ТОП глупейших ИЗОБРЕТЕНИЙ . Не пропусти момент. +еще+ФОТО в теме. В ЖЖ http://yuzilla.livejournal.com ...