.jpeg)
Вклад в Победу: спортивные общества в годы войны 
19 февраля нов. ст. - Мцц. Дорофеи девы, жен Христины, Каллисты и мч. Феофила 
Канадский патриотизм 3 года назад и сегодня 
Наш мармеладный 
Дорогая передача 
Алексей Орлов рассказывает, что пили в Москве и где это делали 
Зеленский убил американского журналиста 
Переговоры Путина и Трампа пройдут в Эр-Рияде 
Василий Леви - Зима. На краю деревни Мы - как три сестры в одной квартире. Россия-старшая, Беларусь - младшенькая, умница и работящая, ну а Укропия - красивая, но б**дь конченая, каждые три года - развод, майдан, новый мужик... Ну терпели - родная же, но тут негра в дом притащила, говорит-любовь у них, обещал жизнь красиву ...
Кулич с Мясоедовской
tania_bondarets — 09.04.2014
У меня уже спрашивают, буду ли я выкладывать куличи в этом
году. Конечно буду! Вот первый. Пекла его первый раз в 2012 году по
рецепту отсюда. Вкусный кулич, достаточно плотный, тяжелый,
ароматный и слегка влажный. Настоящий кулич с "телом". Часть работы
проделывается с вечера, что упрощает жизнь на следующий день.
Напоминаю, что с 1 по 21 апреля проходит ФМ "Готовимся к Пасхе", жду ваших рецептов.
Напоминаю, что с 1 по 21 апреля проходит ФМ "Готовимся к Пасхе", жду ваших рецептов.
Ингредиенты:
Мука – 1 кг
Дрожжи живые прессованные – 60 г
Соль - 0,5-0,75 ч.л.
Масло сливочное – 300 г
Сахар – 400 г
Яйца – 5 шт.
Молоко – 350 мл
Изюм – 200 г
Ванилин – 4 г (2 пакетика по 2 г.)
С вечера готовим опару, которая будет выбраживаться всю
ночь.
В опару пойдут ВСЕ вышеперечисленные компоненты, КРОМЕ 500 г
муки, ванили и изюма.
ДЛЯ ОПАРЫ:
1. Подогреваем 350 мл молока до теплого состояния и разводим в
нем 60 г дрожжей.
2. Берем 5 яиц весом примерно по 60 г и отделяем белки от
желтков.
3. Белки взбиваем до состояния устойчивых снежных
сугробов.
4. В желтки засыпаем 400 г сахара и тщательно
перетираем.
5. Растапливаем 300 г масла.
6. Просеиваем 500 г муки, добавляем молочно-дрожжевую смесь и
замешиваем тесто.
7. Добавляем соль, сахарно-яичную смесь, взбитые белки,
растопленное масло и тщательно вымешиваем до однородного
состояния.
8. Определяем опару в большую ёмкость , как минимум, 7 л
(опара сильно вырастет в объеме) и ищем для неё подобие
расстоечного шкафа. Можно поставить в духовку с включенной
лампочкой.
9. На утро опара должна полностью выбродить, но может начать
опадать.
10. Добавить в опару оставшиеся 500 г муки и ванилин и
тщательно вымесить тесто.
Тесто в самом начале замеса чуть гуще теста на оладьи,
кажется, что его невозможно вымесить
Тесто через 10 мин. замеса начинает собираться в гладкий
шелковистый колобок.
11. Готовое тесто выкладываем в ёмкость большого объема для
расстойки .
12. Обминаем тесто и вмешиваем изюм
13.Выкладываем тесто на доску, делим на нужное количество кусков , подкатываем их в шарики и укладываем в формы. Для выпечки куличей из такого влажного теста лучше брать классические узкие высокие формы.
13.Выкладываем тесто на доску, делим на нужное количество кусков , подкатываем их в шарики и укладываем в формы. Для выпечки куличей из такого влажного теста лучше брать классические узкие высокие формы.
14. Начинаем выпечку при 160*, потом увеличиваем до
180*. В любом случае, необходимо ориентироваться на особенности
своей духовки и величину форм.
В помощь тем, кто еще только собирается печь куличи по этому
рецепту.
Если хотите шапочки над краями формы, то теста кладите в
форму не никак не менее 1/3. По весу - около 1 кг (для большой
бумажной формы).
Вот выход из порции этого теста
И еще вот подборка моих прошлогодних рецептов. Может кому
пригодится.Вот выход из порции этого теста
Кулич с цукатами и изюмом (самый простой рецепт)
Шоколадно-винный кулич с пряностями (кекс)
Кулич масляный
Пасхальный барашек
Куличи с цукатами и изюмом (Юлии Высоцкой)
Кулич по рецепту бабушки Дарьи Донцовой
Творожно-апельсиновый кулич под шоколадом
Кулич домашний по В.Похлебкину
Кулич с изюмом и коньяком
Куличи с апельсиновой цедрой и грецкими орехами
Сохранено
|
|
</> |
Кулич с Мясоедовской
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Вчерашний вечер был вечером сплошных открытий.
С утра, вернувшись в столицу занимался сбором открытой и частной информации по одной из Африканских стран. Масса интересного, очень приличная страна и люди.
А далее... Далее нужно было пойти и прикупить покушать. Рядом с домом детский ...
Интернеты уже который день обсуждают волосы русской Рапунцели Даши Губановой. Девушка отращивает их с 2003 года и не остановится, пока они не дорастут до пяток. Я совсем недавно столкнулась с почти такой же Рапунцелью на кассе в гипермаркете. Девушка была с распущенными волосами, кот ...
Со мной вчера такой случай произошёл. Приезжаю я домой… захожу… никто меня там не ждёт… кто-то остался в Севастополе, кто-то ждёт в Омске… И вдруг! Вы не поверите !!! Навстречу мне вылетают две бабочки! Две маленькие души… нежные и ласковые… я ...
Руссо. Рынок в Нормандии. ...
