Кулич от комсомолки..

топ 100 блогов abramka — 02.04.2010 Надо: 1 кг муки высшего сорта, 400 г молока, 7 яиц, 300 г сливочного масла, 300 г сахара, 50 живых дрожжей, 1 ч. л. соли, по 150 г цукатов и изюма без косточек, 50 - 100 г орехов, ванилин - на кончике ножа.Готовим: 1. Подогреваем молоко до комнатной температуры, вводим в него половину порции муки и дрожжи. Размешиваем и убираем в теплое место для брожения. Хорошо забродившая опара должна увеличиться в два раза. 2. 6 яичных желтков растираем с сахаром до белой пены, добавляем соль, ванилин, размягченное масло и оставшуюся муку (просеянную). Размешиваем и соединяем с опарой. 3. Тесто тщательно вымешиваем, пока оно не станет эластичным и не начнет свободно отходить от рук. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. 4. Отдельно запариваем, а после обсушиваем изюм и измельчаем по необходимости цукаты, орехи поджариваем и тоже измельчаем. Взбиваем 6 яичных белков. Орехи, взбитые белки и сухофрукты добавляем к поднявшемуся тесту и снова все перемешиваем. 5. Формы для кулича смазываем маслом и присыпаем мукой, дно устилаем пергаментной бумагой. Заполняем формы на треть, накрываем полотенцем и снова убираем в теплое место. Тесто в формах должно подняться еще на треть. 6. Взбиваем 1 яйцо и смазываем куличи. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 200 - 220 градусов около 50 - 60 минут. 7. Готовность куличей проверяем при помощи деревянной шпажки: аккуратно протыкаем выпечку, если на шпажке (спичке, зубочистке...) не остается следов теста - значит, кулич готов. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и оставляем в формах до полного остывания.

Реклама: клининговая компания Золушка. Уборка квартир, офисов, домов.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Я исхожу из того, что вижу очень и очень мало курящих людей на ходу на улице. Причём, случилось это буквально в последние 15 лет. А ведь во времена моей бурной молодости при СССР курило не меньше трети парней, и девушек-ровесниц. А сейчас, перед нашим подъездом в мега-офисном ...
Генерал Ратко Младич, бывший командующий армией боснийских сербов, отказался признать себя виновным в преступлениях, которые инкриминирует ему Международный трибунал в Гааге. Сделал это своеобразно: просто не стал отвечать на вопросы ...
На улице серая хмарь и +11 с утра. Вечером +16. С ветерком, прохладным таким. У ребёнка каникулы, у бабушек дачи, у мужа отпуск, могу я хотя бы сделать вид, что у меня лето?! - подумала я и забила на ветровку и кофту, набросив поверх топика ажурную накидку с коротким рукавом и глубоким ...
Скрытый смысл Трудно быть богом Стругацких Юра в Культуре Что же не так с Трудно быть богом - пожалуй, самой известной книгой Стругацких? Казалось бы давно всеми признанная классика советской фантастики. Однако, если покопаться, то легко разглядеть, что за фасадом из дворцовых интриг и ...
Президент потребовал создать список кандидатов на замену «выгоняемых» с постов советов директоров госкомпаний министров. Некоррумпированных профессионалов, по его словам, можно найти в президентском и партийном кадровых резервах. Эх, ...