5 мифов о приеме цветного лома, которые давно устарели 
Фоторепортаж: Котики и люди в котокафе 
Орех пекан 
Т-62-2025 с полей. 
Из страны им уже не убежать 
Дегенераты на дорогах... 
И снова придаю смысл обрезкам бумаги 
«Никакого ареста имущества также быть не может» 
Сезон. Выпуск №80 А вообще я сегодня хотела написать про баню).Она была вчера,в пятницу.С ЖЖ ее совместить сложно.Нет,натопить ее просто:там стоит такая печка,что в ней все сгорит,только разожги. Но вот потом,когда в нее попадаешь,то провести в ней каких-то 2-3 часа становится мало и обидно).Я иду после все ...
Кукси(второй вариант)
Fraushka-T — 11.07.2011
Раньше готовила кукси по этому рецепту ,
а недавно нашла в инете новый и более вкусный рецепт и теперь в основном готовлю его.
Нам понадобится:
- длинная тонкая лапша, чем тоньше, тем вкуснее,
- 400 - 500 гр нежирного мяска,
- пол-вилочка капусты,
- 0,5 кг огурцов,
- 2 помидорки
- несколько зубчиков чеснока,
- приправы - соевый соус, уксус, глютамат натрия, соль, сахар, черный перец, сухой молотый кориандр,
- зелень - укроп и кинза.
- растительное масло (немного)
- головка лука и
- 1,5 - 2 часа времени.
Сначала займемся мясом, оно готовится примерно час. Мясо нарезаем на тонкие полоски - 4 -5 см длиной. В небольшой кастрюльке, в небольшом кол-ве масла, обжариваем мясо, до образования светлой корочки, затем добавляем лук, порезанный полукольцами. Когда лук слегка обжарится, заливаем водой на 1,5 - 2 см, прикрываем крышкой, убавляем огонь и тушим примерно 40 - 60 минут.
Самое главное в кукси - это кукси-мури, вода с приправами и овощами. Она - вкусовая основа этого блюда. Итак, обычная вода, можно взять минеральную, тоже получается вкусно. В двухлитровой кастрюле размешиваем две столовые ложки без верха соли, потом добавляем сахар, примерно в полтора раза больше соли. Ждем пока растворится. В это время очень тонко и мелко!!! режем помидорку и пару огурцов. Чистим пару зубчиков чеснока. Добавляем к воде половину столовой ложки глютамата, по одной столовой ложке уксуса(у меня 25%) и соевого соуса.Затем кладем туда же порезанные овощи, чеснок(прошедший пресс), размешиваем и пробуем водичку. Она должна получиться солёно-кисло-сладкой с явным чесночным привкусом и трудноуловимым огуречным. Очень хорошо добавить мелко покрошенный укропчик. Можно добавить немного соли, или сахара, или уксуса, вы сами поймете- вот это уже вкусно . "После десятиминутного шаманства обычно удается получить тот вкус, что вам понравится больше всего."
Теперь еще одна составляющая - кукси-чими , обычный, корейский, овощной салатик, заправленный горячим маслом. Капусту мелко шинкуем -режем, засыпаем в миску, туда же огурцы, не очень толстыми полукольцами. Слегка солим и мнём, чтобы сок дали. Если сока много, его лучше вылить.
Ставим на огонь сковородку, наливаем масла (примерно мл.80, я делаю на глаз) и оставляем греться. В капусту с огурцами добавляем,порезанную помидорку, 1 чайную ложку сахара, пол-ложки глютамата, немного черного перца, чуть-чуть красного, столько же кориандра ( можно заменить мелко порезанной свежей кинзой), половинку столовой ложки уксуса, давим пару зубчиков чеснока. Можно также добавить редис, редьку и т. д.
Масло нагрелось. Выливаем его сверху и энергично все мешаем.
Пробуем, добавляем по вкусу чего не хватает и опять мешаем.
Как варить лапшу все знают( я просто заливаю кипятком и оставляю на 10 мин., потом промыла и всё готово)). Сваренную лапшу промываем в воде и сворачиваем в такие порционные клубки, выкладываем их в дуршлаг и даем воде стечь.
А как там мясо?!. Вода почти вся выпарилась, мясо мягкое. Солим его и выключаем.
А вот теперь в большую чашку выкладываем лапшевый клубок, достаем из холодильника кукси-мури и кукси-чими заливаем лапшу водой кукси-мури, сверху кладём пару ложек мяса и кукси-чими.
Ещё я добавляю корейскую морковь. рецепт
здесь
Можно добавить немножко соевого соуса (мой муж ещё перец-чили молотый добавляет- любитель острых ощущений ), размешать и вооружившись ложкой или палочками, приступить к трапезе.
Приятного аппетита!!!
Очень вкусно!!!!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
- вот, господа, и настал сентябрь, написал я с видом полковника фон Циллергута. А это значит, что у нас время русалок. Русалка сегодня худая, зато истории очень уж жирные За последнее время вы стали очень много дышать в бложике появилось много новых лиц, которые не знают наших, ...
В последнее время я часто общаюсь в социальных сетях по теме условий для воспитания детей. Выводы, к сожалению, неутешительные: во Владивостоке, в Приморском крае, в стране в целом эта проблема стоит остро - детская инфраструктура, инфраструктура для мам с детьми фактически не развиты. Тем ...
Всем добрый день! Мой пост немного не в тему, но все же. Он для тех, кто долгое время жил за границей, но все-таки решился вернуться на родину. Хочу понять, есть ли вообще такие люди и как они устроились после возвращения. Я сама 2,5 года жила в ...
История Второй мировой войны знает множество примеров подвигов, совершаемых несовершеннолетними детьми. По разным причинам дети оказались втянутыми в мировую бойню. И иногда они совершали поистине героические подвиги. Одним из таких героев был американский подросток Харрелл Жаклин "Джек" ...
