Обзор швейцарских часов: параметры механизмов Rolex, Omega и Patek Philippe Логлайны путешествия: «Байкал, я всё осознал» (не всё, не всё, но я старалась) и «Позы отдельно, собаки отдельно» (позы мон амур, собаки тоже были хороши, но лучше отдельно, да). Коротко: открыла Сибирь, словила пятичасовой джетлаг, стояла по колено в Байкале, видела нерп, ела омуля (и ...
Кухоннное
poslan_za_elkoy — 04.06.2011
Чувствую себя полным идиотом.Не помню, кто и когда научил меня при варке яиц класть эти самые яйца в кипящую воду.
Ну, в смысле, сколько себя помню, столько именно так я яйца и варю - лет с шести, а может даже и раньше начал, так что, или это маманя так приучила, но, может, и бабушка, больше некому.
Смысл кидания яиц в кипяток такой - если в скорлупе есть трещинка, то горячая вода моментально заваривает белок на несколько миллиметров под скорлупой и потом, во время варки, яйцо оказывается как бы в мешочке и через ту трещинку не вытекает. Вроде логично.
Но фигня в том, что именно как раз и вытекает. Вытекает это самое яйцо и потом длинными соплями плавает по кастрюле. Причём, даже если трещинки никакой и не было, то она вполне может появиться - из холодильника же яйцо-то, она холодное, попав в кипяток как раз запросто и даёт трещину. И никакое протыкание скорлупы специальной приблудой не даёт никакой гарантии, типа, там расчёт на то, что воздух через пробитую дырочку выходить будет, но не факт, не факт - вполне могут полезть и сопли.
Причём, в кипящую-то воду яйцо рукой не положишь, так что или надо его, родимое, кидать в кастрюлю с небольшой высоты - рискуя при этом ошпарить руку ну и, опять-таки, тем, что яйцо то, упав с высоты, пусть даже и с небольшой, донырнёт до дна и об это самое дно тюкнется, получив ещё одну щёлку. Или же надо закладывать яйцо в кипяток какой-нибудь приблудой - у меня для такого дела всегда была специальная беда, типа ножниц на длинных ручках с петлями на концах. Ну, такие прихватки для вытягивания помидор из банок, вот ими-то я всегда яйца ловко так в кипяток и закладывал. Но и всё равно, даже если так аккуратненько их в кастрюлю класть, то нет никакой гарантии, что скорлупа не лопнет.
И вот это можно считать иллюстрацией типичной мужской упёртости - если я лет с шести таким макаром мучаюсь, то получается, что я сорок лет по меньшей мере несколько раз в неделю делал что-то неправильно просто потому, что меня когда-то так научили.
И тут случайно я попробовал класть эти дурные яйца в холодную воду. Просто так, рукой. Наливаешь воды сколько надо, аккуратно кладёшь туда яйца, сколько захочешь, потом воды можно долить или убавить, а затем ставишь этот ковшик или ту кастрюлю на огонь. И всё.
И вот уже третий раз подряд у меня яйца варятся без единой белой соплюшечки.
Блин, как всё просто, оказывается.
Чувствую себя идиотом.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Не так давно вдруг озадачилась, о чем писали свои последние стихи мои любимые поэты. Может, кому интересно будет... Есенин До свиданья, друг мой, до свиданья. Милый мой, ты у меня в груди. Предназначенное расставанье Обещает встречу впереди. До свиданья, друг мой, без руки, без слова, Не ...
Невероятную какую красотку выложил wlad11 . Лолита грызет ногти от зависти. Как-то даже не верится, что это из брошенных фотографий, где она, что с ней, какая выросла, как состарилась. На Проклову похожа и еще на девочку из "Странных ...
Коль уж на то пошло, продолжаю о еде. Не сказать, чтобы в поездке по Грузии мы делали упор на гастрономии, но кое-что попробовали. Огорчённые, что путешествие заканчивается, мы возвращались в Тбилиси и решили поднять себе настроение. Взяли и заехали в Пасанаури. Этот посёлок на ...
На прошлой неделе на центральном ТВ канале мелькал сюжет про обыски в инвестиционной компании "РИК-финанс". Повод для обыска: некий банк пожаловался, что в сентябре представители "РИК-Финанс" вымогали с них деньги. Полицейские пришли в офис компании в бизнес-центре на западе Москвы ...
