рейтинг блогов

Кугель Иерусалимский.

топ 100 блогов sapfir_jer10.11.2010 Кугель Иерусалимский.       Кугель Иерусалимский.


Иерусалимский кугель это запеканка из лапши распространённая среди евреев-ашкенази и Восточной Европы.
Есть несколько версий продуктов питания:
Сладкий Кугель
Пряный Кугель
Yerushalmi Кугель
Картофель Кугель

Некоторые люди едят Кугель в субботу , потому что это традиция многих лет.Мы едим когда хотим.


Нужно:

500 гр. широкой лапши
1/2 стакана подсолнечного масла
1/2 стакана сахара
4 яйца
1/4 стакана изюма
2 ч.л. свежемолотогово чёрного перца
соль
(3 ст.л. воды)

я беру форму продолговатую , но можно делать в кастрюле(как и положено)которую можно будет поставить в печь.

1.сварим вермишель (недовариваем) добавляем масла , изюм , перец и перемешиваем.получится готовая форма с вермишелью и ёмкость со взбитыми яйцами.

Кугель Иерусалимский.       Кугель Иерусалимский.

2.теперь надо сделать карамель.всегда делаю просто положив сахар на сковороду , но можно добавить воды и упиратся пока неполучите карамель.
3.готовую карамель лъём равномерно на всю поверхность лапши по кругу.даём немного остыть.
4.выливаем яйца также равномерно на всю лапшу и ставим в печь разогретую до 170-180 гр. на 3-4 часа.

Кугель Иерусалимский.

смотрите сами по работе своей печи ... должно получится тёмного , "подгорелого" цвета сверху.есть тёплым или холодным.

Кугель Иерусалимский.


Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
  Пробираясь сквозь снежную пелену, нащупываю в темноте лыжню, которую предусмотрительно пробил накануне вечером. Я иду в свой новый, пятый по счету, зимний скрадок. Даже с фонарем видимость не превышает нескольких метров. Вчера ночью ...
замысел переместить газованов по другим странам, то неважно, что мы сейчас делаем: выводим войска из Нецарим, или нет. С Байденом это даже в мечтах нельзя было сделать, с Трампом возможно, если наши "правые" не обделаются, как это часто бывало. Надо спасти заложников, с каждым днём их ...
Поощрённый с разных сторон, в т.ч. centralasian 'ом, решил, что один-то раз надо посмотреть на шабаш современного искусства и поехал на Art Basel. Один раз, наверное, можно. Я обошёл большУю часть выставки - т.е. весь первый этаж, где "подороже", и павильоны с ...
А если ты не спишь, то выглянь в сад, и пусть тебя бессонница не мучит, а может, это тот счастливый случай, когда к нам проникают чудеса! ...к сиреневому солнцу поутру сиренево потянется живое... на подоконнике сиреневом алоэ призывно распласталось по стеклу... ...а где-то ...
А нормально так Пригожин слинял из зоны боевых действий, аккурат перед Укро-наступом. Лучше подальше быть, а то мало ли прорвут где-то оборону и окажешься в окружении или вообще придётся самому тикать, пиар ...