Почему после алкоголя тяжело дышать ночью: причины, что делать и когда обращаться к врачу
27.03.2012 —
Айвовая ратафия
Котлетки из трески и картофеля
zveruska — 01.04.2012
Изучая "Большую кулинарную книгу" Мэри Бэрри, наткнулись на рецепт
котлеток, которые не раз делали раньше, да подзабыли. А напрасно!
Потому что они настолько вкусные, что нравятся всем - и взрослым, и
детям.Поэтому - вернем незаслуженно забытый рецепт в список первоочередных. Тем более, что делать котлетки просто, никаких редких ингредиентов и сложных действий в процессе их приготовления не наблюдается. Делаем?
Итак, рецепт из книги, но с нашими изменениями:
Котлетки из трески и картофеля
На 4 порции:
500 г филе трески (или другой белой рыбы)
500 г рассыпчатого картофеля
1 крупная луковица
1 ч. л. неострой зернистой горчицы
2 ст. л. рубленой зелени укропа
1 яйцо + 1 яичный желток
1/4 перчика чили (опционально)
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. панировочных сухарей
соль
1 яичный белок, панировочные сухари и растительное масло для жарки котлет
Филе рыбы припустить до готовности в небольшом количестве воды или в пароварке, охладить, разобрать на небольшие кусочки. Картофель очистить, сварить и прессом размять в пюре. Пока пюре остывает, порезать луковицу и обжарить ее до золотистого цвета в оливковом масле. Зелень укропа и перчик чили мелко нарезать. Смешать в миске картофельное пюре, жареный лук, яйца, укроп, чили, горчицу, панировочные сухари, соль. Аккуратно перемешать. Добавить в смесь треску и перемешать еще раз, стараясь не разминать кусочки рыбы. Сформовать небольшие котлетки.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Котлетки запанировать сначала в яичном белке, затем в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до румяной корочки по 3-5 минут с каждой стороны.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Еще рецепт котлет из рыбы и картофельного пюре можно найти в журнале Марины
![Котлетки из трески и картофеля [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=90.5){kind=small}
food_for_good.
Она делает такие котлетки в
сливочно-шпинатном соусе.Думаю, что можно найти еще бездну вариантов и вариаций для этого блюда. Но остается неизменным одно - это очень вкусно, и это непременно стоит готовить!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
22.03.2012 —
Борщ с черносливом
Архив записей в блогах:
В сети множатся эпичные фото и видео материалы, мощнейшего взрыва, который произошел в субботу, 26 апреля, в Шахид Раджаи--крупнейшем порту, расположенном на юге Ирана в городе Бендер-Аббасе. На данный момент иранские власти говорят о погибли не менее 25 человек, число раненых ...
Ни пурпурный рубин, ни аметист лиловый, Ни наглой белизной сверкающий алмаз Не подошли бы так к лучистости суровой Холодных ваших глаз, Как этот тонко огранённый, Хранящий тайну темных руд, Ничьим огнём не опалённый, В ничто на свете не влюблённый Темно-зеленый изумруд. Строк ...
В рамках акции "Пятница – лучшее время попиздеть ниочём" жажду породить полезный флуд. Мой друг, путешественник Ромка, сказал, что единственная вещь, без которой он не может обходиться во время путешествия – ма-а-аленький кипятильничек. Моя приятельница Вера сказала, что для неё самые ...
Продолжаю дарить друзьям несуществующие группы. Anzhel Hutopia получает в подарок группу "Древесные ископаемые" Ольга Колупанова - группу "Глубины" Иван Полторацкий - группу "Трамваи раньше" Константин Комаров - группу "Рупь девятнадцать" ЧТО БЫЛО В МОЁМ ЖУРНАЛЕ ДЕСЯТЬ ЛЕТ ТОМУ НАЗАД. ...
Смотрю и умиляюсь, как нашли виноватого. Оказывается МЧС не предупредило. Вы серьезно? Вас бы остановило, какое-то предупреждение или СМС-ка на телефоне? Вы бы не пошли на работу, не вышли бы в магазин? Хотя я слышал еще днем предупреждения в новостях о "оранжевой угрозе" в Москве. И что? ...
