Pocket Option: простая торговля опционами и новые возможности для трейдеров 
В день рождения Сержа Генсбура 
Оценка населения Украины на 2024 г. (опрос) 
Котновости 
МЫ ВЕЗЁМ С СОБОЙ КОТА? 
Почему, альфа-самец не будет хорошим художником или музыкантом? 
Задержан самый богатый силовик, заместитель Министра обороны Росси Тимур Иванов 
Toni, en famille (Тони и её семья), 2023 
Из письма философа И.А. ИЛЬИНА к писателю И.С. ШМЕЛЁВУ. 13 октября 1938 г.
27.03.2012 —
Айвовая ратафия
Котлетки из трески и картофеля
zveruska — 01.04.2012
Изучая "Большую кулинарную книгу" Мэри Бэрри, наткнулись на рецепт
котлеток, которые не раз делали раньше, да подзабыли. А напрасно!
Потому что они настолько вкусные, что нравятся всем - и взрослым, и
детям.Поэтому - вернем незаслуженно забытый рецепт в список первоочередных. Тем более, что делать котлетки просто, никаких редких ингредиентов и сложных действий в процессе их приготовления не наблюдается. Делаем?
Итак, рецепт из книги, но с нашими изменениями:
Котлетки из трески и картофеля
На 4 порции:
500 г филе трески (или другой белой рыбы)
500 г рассыпчатого картофеля
1 крупная луковица
1 ч. л. неострой зернистой горчицы
2 ст. л. рубленой зелени укропа
1 яйцо + 1 яичный желток
1/4 перчика чили (опционально)
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. панировочных сухарей
соль
1 яичный белок, панировочные сухари и растительное масло для жарки котлет
Филе рыбы припустить до готовности в небольшом количестве воды или в пароварке, охладить, разобрать на небольшие кусочки. Картофель очистить, сварить и прессом размять в пюре. Пока пюре остывает, порезать луковицу и обжарить ее до золотистого цвета в оливковом масле. Зелень укропа и перчик чили мелко нарезать. Смешать в миске картофельное пюре, жареный лук, яйца, укроп, чили, горчицу, панировочные сухари, соль. Аккуратно перемешать. Добавить в смесь треску и перемешать еще раз, стараясь не разминать кусочки рыбы. Сформовать небольшие котлетки.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Котлетки запанировать сначала в яичном белке, затем в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до румяной корочки по 3-5 минут с каждой стороны.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Еще рецепт котлет из рыбы и картофельного пюре можно найти в журнале Марины
![Котлетки из трески и картофеля [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=90.5){kind=small}
food_for_good.
Она делает такие котлетки в
сливочно-шпинатном соусе.Думаю, что можно найти еще бездну вариантов и вариаций для этого блюда. Но остается неизменным одно - это очень вкусно, и это непременно стоит готовить!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
22.03.2012 —
Борщ с черносливом
Архив записей в блогах:
Приближается пора корпоративных вечеринок, когда каждой из нас позволительно выйти за рамки привычного образа и примерить новое амплуа: скромная работница офиса, «застегнутая» на все пуговицы, может превратиться в роковую соблазнительницу, а «железная леди» — в романтическую барышню с ...
Яна, добрый день! Спасибо Вам большое за блог, книги и истории про котиков. Во многом благодаря вашим книгам начала развиваться в профессиональной сфере, появились стратегии что и как в себе поменять, куда дальше расти. Уже очень давно вас читаю, и несколько раз порывалась написать ...
Вчера кронпринцесса Виктория посетила гала-ужин "Save the rhino 2014” в Гетеборге. ...
Всемирный день качества (World Quality Day) — ежегодное мероприятие, отмечаемое во многих странах мира каждый второй четверг ноября. Проблема качества — одна из самых приоритетных ...
Государственный центральный театральный музей имени А. А. Бахрушина, Москва В музее открылась выставка одного из лидеров и основателей общества художников "Бубновый валет" Аристарха Лентулова. В последний раз что-то подобное было около 30 лет назад. Эта же выставка по-моему ...
