Организация и проведение свадьбы: главные нюансы подготовки торжества
07.05.2022 —
Куриные истории
Котлеты жарю.
anepoherus — 07.05.2022
Жарю котлеты из куриной грудки. За них можно огрести дизлайков не меньше чем от специалистов борщеваров или плововаров, адептов Сралика Ненашего, вернувшегося в ЖЖ зарабатывать деньги , как только прошел слух, что ю-туб заблокируют.
На чем жарить? Каждый сорт мяса своего жира простит. Я куриные жарю на гусином жиру или сливочном масле.
Состав фарша или сколько добавить хлеба? Тут только ваша интуиция, ибо жирность фарша разная, а чем больше жира, тем больше хлеба. От 25 до 35% . У меня котлеты всего 25% хлеба. Меньше хлеба- больше мяса.
Обваливать или нет и в чем обваливать? Да в чем нравицца, в том и обваливайте. Мне не нравицца хруст муки, сухарей или манки, я не обваливаю.
Под крышкой жарить или нет? Опять на ваше усмотрение, под крышкой больше паровые, нежные, без крышки более зажаристые.
Добавлять яйца или нет? Опять как привыкли, главное добавьте жидкости и хорошо перемешайте, пока фарш не будет липкий- жидкость распределится в мясе и не выйдет наружу при жарке.
Молоко или воду добавлять? Да хоть вино, мне вот жалко молоко переводить, оно на Кипре дорогое, добавляю воду.
Я в котлеты постные добавляю мелко рубленный лук порей, который ошпариваю кипятком. Получается очень сочно, но если вы добавляете капусту белокочанную- ваше право.
В заключение напишу, что адепты бифштексов рубленных вообще котлеты за еду не считают- флаг им в руки. Пойду дегустировать котлетосы)))
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
29.04.2022 —
На Кипре удобрения подорожали.
27.04.2022 —
Кофейни на Кипре
25.04.2022 —
Пасхальные каникулы продолжаются.
24.04.2022 —
Продолжение праздника.
23.04.2022 —
Страстная суббота
22.04.2022 —
Мороженное без сахара и жира
16.04.2022 —
Как русские на Кипре обходят санкции
13.04.2022 —
Пора валить из России.
10.04.2022 —
Поток мыслей о спине
Архив записей в блогах:
Что может быть лучше жарким днем, чем посетить кафе-мороженое и отведать холодное лакомство? Посетили кафе-бутик, один из филиалов сети "Голда", которое позиционирует себя как кафе с оригинальным ассортиментом итальянского мороженого. Снимала в витрине, за стеклом, прошу прощения за ...
Lui N°229 February 1983 Lui N°230 March 1983 Lui N°231 April 1983 Lui N°232 May 1983 Lui N°233 June 1983 Lui N°234 July 1983 Lui N°235 August 1983 Lui N°236 September 1983 Lui N°240 January 1984 Lui N°242 March 1984 Lui N°244 May 1984 Lui N°246 ...
Слухи об опасностях, угрожающих российским детям 1996-2017
...
На фоне того, что рост золота в долларах продолжается, российские банки и крупные участники рынка продолжают активно избавляться от золота. С крупными российскими банками происходит какая-то мистика. По подсчётам аналитиков, с конца 2019 года они внезапно распродали свои золотые ...
Приими, всеблагомощная, Пречистая Госпоже, Владычице Богородительнице, сия честныя дары, Тебе единей прикладныя, от нас, недостойных рабов Твоих: от всех родов избранная, всех тварей небесных и земных высшая явльшаяся, понеже бо Тебе ради бысть Господь Сил с нами, и Тобою Сына Божия ...
