Корриду заказывали?
your_food_today — 25.05.2025
"В бой идут быки и бараны"
Семенники (тестикулы, яички, яйца) домашних животных, используемые в кулинарии, входят в повседневную и праздничную кухню многих народов.
Скорее всего, нет такого субпродукта, у которого так много названий.
"Семенники известны в кулинарии под множеством эвфемизмов, которые призваны избавить едока от излишне прямых ассоциаций: «камешки», «жарёнки», «устрицы» («степными устрицами» или «устрицами прерий» называют жареные бычьи и бизоньи семенники, бараньи семенники носят название «устрицы Скалистых гор»), «наружные почки», «белые почки»"
Прямые ассоциации, вероятно, могут возникнуть при очистке субпродукта (я такие действия доверяю мужу). При поедании могут возникнуть вполне съедобные ассоциации: сардельки, колбаски. Или косвенные: трофей тореадора.
Майонез вперемешку с горчицей добавил пикантности вареным "камешкам" барана:
Тушеные в луке и моркови бычьи "устрицы":
С этой цитатой полностью согласна:
"Семенники являются источником легкоусваиваемого белка, содержат витамины и важные микроэлементы. Они обладают нежной структурой и приятным вкусом, слегка напоминающим вкус грибов или почек, но не имеют специфического запаха".
Сохранено
|
|
</> |
Корриду заказывали?
Оставить комментарий
Омниканальные коммуникации: как выстроить удобное взаимодействие с клиентами Предыдущие записи блогера :
25.05.2025 —
Завтрак.
25.05.2025 —
Пирог
24.05.2025 —
Нуга, шоколад, печеньки, какао
24.05.2025 —
Второй завтрак
24.05.2025 —
Что будет?
24.05.2025 —
Курица на пиве
24.05.2025 —
Завтрак.
24.05.2025 —
Томямошная
23.05.2025 —
Еда в круизе...
Архив записей в блогах:
слоняясь по разным кулинарным сайтам и блогам, не раз замечала, что иногда отклики по мощи воздействия многократно превосходят исходный рецепт. последствия вроде как затмевают первопричину, и комменты к посту читаются с бОльшим интересом (и ...
Прочла в газетке бульварной, что вот две девушки полюбили друг друга и стали жить вместе. А были они сотрудницы МЧС - одна офицер, и любовницу свою там же устроила. Ну-с, хорошо, только девушкам захотелось устроиться несколько по-другому. Они вишь хотели официально зарегистрировать свои от ...
Король Абдалла II сегодня прибыл с рабочим визитом в США. Визит проходит в рамках усилий Иордании по достижению немедленного прекращения боевых действий в секторе Газа и прекращению гуманитарной катастрофы в секторе Газа. Короля в поездке сопровождает королева Рания. ...
В России впервые выявлены двое больных новым коронавирусом 2019-nCoV — в Забайкалье и Тюменской области, это граждане Китая, сообщила вице-премьер и глава оперативного штаба Татьяна Голикова. «Они находятся под жестким наблюдением, изолированы, им оказывается необходимая помощь», — ...
