Королевская кухня. Американская паста Mac and Cheese от Принцессы Софии.

euro_royals — 04.08.2023

• Паста - 250 г (можно выбрать любую среднего размера)


• Сливочное масло (для обжаривания и запекания) - 35 г


• Лук-шалот - 1 шт.


• Пшеничная мука - 40 г


• Молоко 3% - 350 мл


• Белый чеддер - 50 г


• Оранжевый чеддер - 50 г


• Кайенский перец - 1 щепотка


• Чесночный порошок - 1 ч.л.


• Белый винный уксус - 1 ч.л.


• Сухари панко - 20 г


• Грюйер - 150 г


• Свежий зеленый лук (для посыпания)

1. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке в хорошо подсоленной воде.
   
2. Нарежьте мелко лук-шалот и обжарьте на сливочном масле (15 г) в кастрюле до мягкости. Он должен стать почти прозрачным.
   
3. Всыпьте муку в кастрюлю и постоянно помешивайте, пока мука не перестанет быть комками.
   
4. Добавляйте молоко в кастрюлю понемногу и все время взбивайте. Когда добавите все молоко, хорошо все размешайте и дайте соусу слегка закипеть. Соус готов, когда он начинает немного густеть. Выключите плиту и снимите кастрюлю с огня.
   
5. Натрите сыры чеддер (предварительно) и добавьте их в горячий соус, помешивая, пока сыр не начнет таять. Соус должен быть однородным и без комочков.
   
6. Взбейте белый винный уксус, чесночный порошок и кайенский перец. Влейте получившийся соус в пасту и перемешайте.
   
7. Смешайте сухари панко с растопленным сливочным маслом (20 г), распределите на дно формы (или порционных форм) и выложите сверху пасту. Посыпьте все сверху большим количеством сыра грюйер. Панко и грюйер придают дополнительный хруст и хороший вкус.
   
8. Запекайте примерно 20 минут при 185 градусах, пока блюдо не приобретет красивый цвет. Посыпьте сверху зеленым луком при подаче.
   

Сохранено

</>

Королевская кухня. Американская паста Mac and Cheese от Принцессы Софии.

Продолжаем узнавать, что на самом деле готовят на кухнях Королевской Семьи Швеции. И сегодня на очереди блюдо, которое Принцесса София часто готовит для Принца Карла Филипа. София несколько лет жила в Нью-Йорке, где это блюдо стало одним из ее любимых. Американская классика Mac and ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

sabinus

Р-7: 5 мифов о поддержке в IT

nalichnik-ru

Томск, улица Фрунзе № 10

l_boris

О русском оружии. Первый отечественный ЗРПК: Более 40 лет успешной службы

likynia

Самый простой форшмак

nikivgr

«О своём выборе я не жалею!» Хирург, который в Краснодаре пришил ребёнку

a_nalgin

О России в реальной опасности Какие уж тут шутки?

vamoisej

После главной битвы – очередь Одессы. Макрон допустил неверный шаг: французов

uctopuockon_pyc

Отличные исторические фото-1

ecworld

Финансовые СМИ и банки лгут или просто "эксперты" такие?

• Ранее
• Архив