Коптим и жарим

топ 100 блогов luxs13522.01.2023 Вот, дошли руки до замечательного способа готовки на углях поросячьего бока
Можно сказать что этот рецепт в чем-то отдаленно напоминает классический американский брискет на первой стадии, а на второй - вполне себе азиатский гриль. Вот такая вот комбинация копчения и жарки - фьюжн технологий.
Коптим и жарим
А результат как всегда очарователен! Хотя и времени много занимает
Но все детали в видео


Под катом пара деталей

Итак, соли поросенка при 1.1% нитритной соли и большом количестве специй
- потом завернув в фольгу - коптим 2-3 часа
- затем режем на дольки, смазываем соусом и жарим на углях
Вот такая технология smoke and grill
Можно сказать что это шикарно
Как и все мои рецепты

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Простите за ...
Политолог, заместитель директора Украинского центра социальной аналитики Валерий Песецкий на своей странице в соцсети Facebook отметил, что если дискриминационный закон о запрете обучения на русском языке будет подписан президентом и одобрен Конституционным судом – это будет говорить об ...
     Про демонстрацию в Москве рассказывать не буду. Интернет и без меня полон отчетов и фотографий. Ну, вот еще одна, ценная только тем, что я сделал ее сам, на телефон. Это Трубная. Такого столпотворения тут не было со дня похорон ...
1. Стул-экзоскелет здорово упростит работу тем, кто ещё работает не в компьютере. Суть ясна из приложенного к посту видео — в сложенном виде стул просто болтается за спиной и защищает тыл, однако стоит работнику присесть, как стул немедленно превращается в стул. Сколько стоит такое ...
Я знаю, что огребу дозу массовой ненависти от всех, кто слепо верит СМИ и не хочет углубляться в детали. Но если вам действительно интересно, что происходило с рейсом из Вьетнама, вот вам хроника событий. Попробуйте отключить эмоции, которые появились после просмотра видео и комментариев ...