КОПОАСУ

топ 100 блогов koa_latam24.07.2012 Или купуасу  (лат. Theobroma grandiflorum), фрукт родом из Амазонии, относится к тому же семейству, что и какао, культивируется в основном в Бразилии и Боливии, хотя уже внедрено его производство в тропики Центральной Америки.
В отличие от какао, плод купуасу содержит больше мякоти, чем семян, поэтому его используют для приготовления соков, конфет,джемов, мороженого, ликеров, компотов, желе... и других сладостей.
Запах своеобразный, можно сказать уникальный, не могу сказать на что похоже. Вкус кисло-сладкий, больше в кислую сторону. Содержит большое количество фосфора, пектина, витамина С и немного кальция.
Выглядит как большой орех:

КОПОАСУ



Скорлупа очень плотная, я ее пыталась распилить пилой (!), но в итоге пришлось применить мачете
КОПОАСУ

Вот так купуасу выглядит внутри. Мякоть белого или, скорее, кремового цвета
КОПОАСУ

Рыхлая, тягучая. Чайная ложка для представления размеров. Рядом косточка. Косточка отделяется от мякоти с большим трудом, в итоге мне пришлось мякоть обрезать ножницами. Косточки тоже используются, из них делают купулатэ, это типа масла, которое используют в косметических целях, а также можно употреблять как какао, только в отличие от какао, купуасу не содержит кофеин. Скорлупа тоже испльзуется в качестве удобрения.
КОПОАСУ

Лично я из купуасу делаю напиток. Из целого плода получается около 4-х литров. Мякоть взбиваю в блендере с водой, льдом и сахаром по вкусу. Очень освежающий напиток! 
Поскольку отделение мякоти от косточек дело довольно морочное, я в основном покупаю замороженую мякоть. 







Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Милое чайное фентези на один вечер. Героиня попадает в книгу (последнее время очень популярный сюжет), и поскольку знает печальную судьбу своего персонажа, всячески пытается не приближаться к главным героям. Но судьба неумолима и сюжет меняется, потому что героиня тоже совсем не та ...
...в президенты. Случайно узнал (по радио сказали), что у наших южных соседей прошли досрочные президентские выборы - и уже в пятый раз с каким-то адским процентом (что-то около 99) победил ВНЕЗАПНО Нурсултан Абишевич Назарбаев. Это всё конечно, прекрасно, только он уже старенький, и чег ...
Ну что, уважаемые френды и просто заглядывающие? Понравилась вам первая история из детства? Ничего, их есть у меня! А сегодня, пожалуй, продолжим темой, от которой Черни, издав прощальный Пярт и наполнив воздух Пахельбелем, переворачивается в гробу; а Пуччини издаёт оглушительный Бах с ...
Этот цыганский лагерь расположен вдоль заброшенно железнодорожной ветки в Париже, Франция. С прошлого лета в нем проживают более 350 человек. Власти постановили снести импровизированный лагерь на этой неделе. Эти снимки сделал фотограф Jacky Naegelen 2 февраля 2016 года. ...
"Лара, добрый день! У меня к вам вопрос по поводу отношений с другом. Мы нравимся друг другу) причём с первой встречи, друг другу об этом говорили. Но когда мы начали общаться, мы оба были в отношениях. Мы проводили при этом время вместе, нам было приятно общение друг друга. Мы ...