Емкости с мешалками: виды и подбор для производства
20.04.2024 —
Блок сознания
Копипастное
yamahaman — 20.04.2024
— Пять лет — это много?— Пять лет — это хороший срок, на мой взгляд, для ресторана у нас в России, потому что настолько все быстро меняется, и тенденции, и целевая аудитория, поэтому это нормальный срок службы ресторана. А те, кто год, у них неуспешная концепция, которую попробовал для себя кто-то или ресторатор попробовал какие-то моменты сделать, или неправильно место выбрано, еще что-то. Причин может быть огромное количество: невкусно, некрасиво, плохой персонал. Все может привести к разрухе, к неуспешному проекту.
— Какая в принципе ресторанная география в стране? Она просто соответствует размеру города. Ну, понятно, Москва, Санкт-Петербург. На карте страны есть еще города, где взорвалось пространство классными ресторанами, интересными проектами?
— Есть, конечно, я считаю, что Красноярск.
— Красноярск?!
— Я считаю, что это гастрономический центр. Сибирь, которая действительно может спокойно сказать, что у нас есть гастрономический ресторан. Там есть гастрономическая школа серьезная.
— Обязательно, я кухню уже сам легко проектирую, сам им выделяю место и вижу, когда повар зарывается, берет себе либо половину зала, либо большую половину зала. Я говорю: «Как так? А где вы будете зарабатывать?»
Тогда возьмите вы повара в долю, дайте ему процент от продаж, и вы увидите, как кухня сейчас же уменьшится, потому что он поймет, что ему нужно не 20 столов накормить, а 100.
Тогда и будет та самая выручка, которая принесет монетизацию проекта.
Сохранено
|
|
</> |
Копипастное
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
20.04.2024 —
Языковые курсы - 3
18.04.2024 —
Тот самый дух свободы, витающий в воздухе
17.04.2024 —
Тяжёлое британское наследие
16.04.2024 —
Языковые курсы - 2
14.04.2024 —
Копипастное
13.04.2024 —
Сказочное (с): копипаста
13.04.2024 —
Субботний лонгрид(c)
13.04.2024 —
Весёлая компашка
Архив записей в блогах:
На видео женщина, которая утверждает, что у нее ослаблена иммунная система, и смертельно боится заразиться коронавирусом, несмотря на то, что носит маску. Она срывается на другой женщине, просит ее выйти первой, оставив ее на расстоянии. Это на самом деле очень ужасно. Представьте, ...
Собственно, всех с наступающим! Только что из Африки. Весело, но стульями не кидаются , поют псалмы заунывно новогодние песенки, дарят подарки. ...
В украинских чатах есть два консенсуса. Первый консенсус - ненависть к оркам. При этом второй консенсус, что с Украиной уже ничего хорошего не сделать и нужно сваливать при первой возможности в нормальные цивилизованные страны, где нет коррупции и чиновничьего беспредела, где не будет ...
Чуть не забыла)). Я исправно собирала в течении недели интересные посты, а сделать полноценный дайджест не успела. Но, думаю, что это не страшно. Выложу то, что уже готово. За 31 декабря и 1 января посты отбирать не стала, так что дайджест выйдет укороченным. И да, вместо картинки ...
Когда-то картечный выстрел входил в комплект каждой пушки. Потом появилась шрапнель. Потом осколочные снаряды. И про картечь забыли. Сейчас одна из основных военных напастей – это маленькие FPV-дроны, против которых никак не получается создать эффективную защиту. Его даже разглядеть в ...
