Баня и сауна: влияние на здоровье, особенности парения, полезные эффекты для организма 
Новости авиапрома. В России создали прототип дрона с управляемым вектором тяги 
Уничтожение привычного мира идет полным ходом 
Про рыбалку. 
Как провожать Зиму 
2025. Филиппины. Анилао. Черная вода. 
Трамп без узды 
Это такое новое мошенничество? 
Надежда Крупская о домах терпимости
20.04.2024 —
Блок сознания
Копипастное
yamahaman — 20.04.2024
— Пять лет — это много?— Пять лет — это хороший срок, на мой взгляд, для ресторана у нас в России, потому что настолько все быстро меняется, и тенденции, и целевая аудитория, поэтому это нормальный срок службы ресторана. А те, кто год, у них неуспешная концепция, которую попробовал для себя кто-то или ресторатор попробовал какие-то моменты сделать, или неправильно место выбрано, еще что-то. Причин может быть огромное количество: невкусно, некрасиво, плохой персонал. Все может привести к разрухе, к неуспешному проекту.
— Какая в принципе ресторанная география в стране? Она просто соответствует размеру города. Ну, понятно, Москва, Санкт-Петербург. На карте страны есть еще города, где взорвалось пространство классными ресторанами, интересными проектами?
— Есть, конечно, я считаю, что Красноярск.
— Красноярск?!
— Я считаю, что это гастрономический центр. Сибирь, которая действительно может спокойно сказать, что у нас есть гастрономический ресторан. Там есть гастрономическая школа серьезная.
— Обязательно, я кухню уже сам легко проектирую, сам им выделяю место и вижу, когда повар зарывается, берет себе либо половину зала, либо большую половину зала. Я говорю: «Как так? А где вы будете зарабатывать?»
Тогда возьмите вы повара в долю, дайте ему процент от продаж, и вы увидите, как кухня сейчас же уменьшится, потому что он поймет, что ему нужно не 20 столов накормить, а 100.
Тогда и будет та самая выручка, которая принесет монетизацию проекта.
Сохранено
|
|
</> |
Копипастное
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
20.04.2024 —
Языковые курсы - 3
18.04.2024 —
Тот самый дух свободы, витающий в воздухе
17.04.2024 —
Тяжёлое британское наследие
16.04.2024 —
Языковые курсы - 2
14.04.2024 —
Копипастное
13.04.2024 —
Сказочное (с): копипаста
13.04.2024 —
Субботний лонгрид(c)
13.04.2024 —
Весёлая компашка
Архив записей в блогах:
Кабинет Министров утвердил соглашение с правительством Румынии о военно-техническом сотрудничестве, которое предусматривает закупку вооружения, боеприпасов и военной техники в рамках совместных проектов. Соответствующее постановление правительство приняло на своем ...
Across The Sun Keiko Matsui
Арабески Клод Дебюсси
Эмануэль саксофон
Мелодия любви саксофон
I ...
Не знаю, с чем связан этот безумный ажиотаж вокруг его последней картины, почему его фильм стал интересен всем: от плотника до сноба, ну да ладно. Много и часто говорила о нем и я, но слова все утекали как вода в песок, не утолив ничей жажды знаний и стремления к прекрасному). реши ...
Цвет весны и сломанная коряга за окном Кабинет писателя "Тварь я дрожащая или право имею начать свой день без кофе?" Raising Steam Мне удалось сфоткать пар! :) ...
Никогда не был в городе Кашине. Зато много раз был в Тверской области, и писал про её города достаточно. Стоило ли посещать Кашин? Ведь что, я в самом деле, надеялся там увидеть? Что-то отличное от тысяч других точно таких же городов России? После неудачи с колокольней в Калязине, ...
