Консерва с консервой

mayonesa_nax — 21.11.2018 Приветсвую учасников сообщества.
На одном из совсем не кулинарных ресурсов встретилась мне восторженная ссылка на рецепт заготовки на зиму. Автор ссылки не жалела восторженных отзывов, написала, что сама приготовила уже 5 литров этой заготовки и все домашние в восторге и т.д. и т.п. Сходила я по ссылке. Ну что сказать? Удивлена. Ничего не имею против самой идеи. Сочетание рыбной консервы с маринованными овощами - это нормально, почему бы и нет? Но зачем консервировать консерву? Почему не закрыть на зиму овощи, а уже потом, перед употребление смешать из с рыбной консервой? Или я что-то не понимаю? Собственно, вот рецепт:
Кабачки с рыбной консервой

Морковь - 1кг
Лук - 1кг
Кабачки - 2кг
Помидоры - 1кг
(или томатная паста - 0,5л)
Сардины - 2 банки
Масло растительное - 250мл
Соль - 2,5 ст.л. без верха
Сахар - 100г
Красный перец молотый - 1 ч.л.
Уксус - 100г
Перец чили по вкусу и желанию


Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной терке.
Лук порезать полукольцами.
Кабачки порезать кубиками.
Помидоры пропустить через мясорубку, если делать с Чили, то его прокручивать вместе.
В сардинах выбрать косточки, жидкость не выбрасывать, она тоже идет в салат.
Морковь, лук, масло и помидоры протушить 20-30 минут.
Добавить все остальные ингредиенты и тушить еще 1 час.
Закатать.

Примечания:
С половинной порции получилось 5 поллитрушек.
Вчера сотрудница принесла эту заготовку на работу попробовать. Сегодня все переписывали рецепт и затаривались консервой
Интересный вкус, будто консервы рыбные кушаешь, кабачков и не слышно, вот такой обман вкуса).
Когда горячее - смысла пробовать нет, разве на соль-сахар. Но когда остынет, то уже слышно рыбку.
Свекровь дала задание еще пару порций сделать

http://mooka.com.ua/topic/3499-kabachki-s-rybnoj-konservoj/

Оставить комментарий

Популярные посты: