Польза и применение масел ши и касторового 
Лжепрогрессоры "советского" подвида закладывают мину под СССР 
Инвалид из палаты номер 6, господин Петреуса, знаток наказаний России! 
Про важность благословения от церкви для людей на важные решения по жизни 
Тема «Страны юристов» бесконечна... 
Проект «Пугачева» и глубинное государство 
Лучшее, что когда-либо писали о моём отношении к работе 
Кто ответит за диверсию? 
Поппи отдыхает в Марбелье
15.03.2022 —
РЁБРА-ГРИЛЬ
КОЛБАСКИ САМОКРУЧЕННЫЕ
anna_malceva — 22.03.2022
Значит, про колбаски — а то читатели интересуются, расскажу в подробностях.
Исходник для колбасок такой -
куриные грудки на остове с кожей. Как закупаемся мясным — кожу с грудок снимаю аккуратно и в отдельном пакете замораживаю.
Исходник фарша -
мякоть с грудок и мякоть индюшиная. Ещё делаю и со свино-говяжьим фаршем — тоже вкусно.
фарш прокручиваю с сырым луком. Можно и чеснока добавить. Соль, перец и другие приправы — по вашему вкусу. В эти добавляю еще карри, чуть молотого мускатного ореха. Хлеб и яйца в этот фарш не кладу.
Заранее размораживаю куриную кожу — она остается такой же эластичной.
Выкладываю на кожу фарш — на фото свино-говяжий. Его я тоже прокручиваю с сырым луком, но и дополнительно режу мелко лук и вмешиваю в фарш. В свино-говяжьи колбаски из приправ — соль, свежемолотый перец, хмели-сунели, уцхо-сунели и чуть молотого мускатного ореха. И в те, и в другие колбаски можно добавить порезанный болгарский перец. Можно добавить шампиньоны. В общем, по своему вкусу делать.
Сворачиваю кожу и защипляю деревянными зубочистками.
Сформованные колбаски укладываю в форму для запекания. Предварительно обмакиваю — с курино-индюшиным фаршем в куркуму или карри, со свино-говяжьим — в копченую молотую паприку. Это, чтобы их различить потом — у нас не все едят свинину.
Иногда колбаски предварительно обжариваю, а уж затем отправляю в духовку на доготовку.
Иногда и не обжариваю — так в этот раз готовила. Налила чуть воды из чайника в форму, закрыла фольгой, и отправила в разогретую духовку. Перед окончанием готовки , фольгу сняла и включила режим гриль. В этот раз колбаски перед подачей порезала на крупные куски.
Вкусно и в горячем виде, и в холодном.
Готовьте на здоровье!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Просто так. Лошадки понравились. ...
Пожалуйста, объясните еще раз тому, кому "как до жирафа", про солнезащитные средства для лица (тем более, что актуальная нынче становится тема, может, еще кому пригодится): 1. Все-таки их нужно наносить поверх макияжа или можно под? То есть, например, сейчас я нанесла уходовые средства, ...
Вытаскиваю из комментариев "Морской мощи государства" перевод статьи Энди Пико. Неплохо показывающий, что Российскому ВМФ не авианосцы без надобности, а могучие умы пошиба адмираля Авакянца . Показывающие, что в парализации Черноморского флота действиями БЭК нет никаких ...
Машинки во дворе с утра друг у друга прикуривали. Зима по расписанию. ...
Задумался , а сколько лет мы с Дианкой то отношаемся? В голове не решилось, но вот поднял архив ЖЖ, оказалось, что в 2021 году, в сентярбре на ЕZдуновском традиционном кофепитии на Олерекс я сообщил , что качу на Сицилию с друзьями. Виллы уже забронированы, чем больше народу , тем меньше ...
