Как сложить коробку для пиццы 
Пристегните ремни: самые волнующие дороги мира 
С 1 ноября начинается обязательная регистрация блогеров 
Без права на сдачу. Запад не хочет дать России шансов на ответные удары 
Афины 
О предчувствии гражданской войны Ад надвигается? 
Вечернее 
Остались мы с папой на даче немного пожить... 
Малайзия, август 2024 года. День 1. Прилёт
15.03.2022 —
РЁБРА-ГРИЛЬ
КОЛБАСКИ САМОКРУЧЕННЫЕ
anna_malceva — 22.03.2022
Значит, про колбаски — а то читатели интересуются, расскажу в подробностях.
Исходник для колбасок такой -
куриные грудки на остове с кожей. Как закупаемся мясным — кожу с грудок снимаю аккуратно и в отдельном пакете замораживаю.
Исходник фарша -
мякоть с грудок и мякоть индюшиная. Ещё делаю и со свино-говяжьим фаршем — тоже вкусно.
фарш прокручиваю с сырым луком. Можно и чеснока добавить. Соль, перец и другие приправы — по вашему вкусу. В эти добавляю еще карри, чуть молотого мускатного ореха. Хлеб и яйца в этот фарш не кладу.
Заранее размораживаю куриную кожу — она остается такой же эластичной.
Выкладываю на кожу фарш — на фото свино-говяжий. Его я тоже прокручиваю с сырым луком, но и дополнительно режу мелко лук и вмешиваю в фарш. В свино-говяжьи колбаски из приправ — соль, свежемолотый перец, хмели-сунели, уцхо-сунели и чуть молотого мускатного ореха. И в те, и в другие колбаски можно добавить порезанный болгарский перец. Можно добавить шампиньоны. В общем, по своему вкусу делать.
Сворачиваю кожу и защипляю деревянными зубочистками.
Сформованные колбаски укладываю в форму для запекания. Предварительно обмакиваю — с курино-индюшиным фаршем в куркуму или карри, со свино-говяжьим — в копченую молотую паприку. Это, чтобы их различить потом — у нас не все едят свинину.
Иногда колбаски предварительно обжариваю, а уж затем отправляю в духовку на доготовку.
Иногда и не обжариваю — так в этот раз готовила. Налила чуть воды из чайника в форму, закрыла фольгой, и отправила в разогретую духовку. Перед окончанием готовки , фольгу сняла и включила режим гриль. В этот раз колбаски перед подачей порезала на крупные куски.
Вкусно и в горячем виде, и в холодном.
Готовьте на здоровье!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вчера вечерком с большим удовольствием пересмотрел фильм "Крестный отец". По-моему это фильм "всех времен и народов". Да! Помните момент, когда Майк Корлеон увидел там девушку, которая стала его первой женой? По ходу знакомства его телохранитель описывает ее как "не столько ...
Поляки ведь страшно боятся вторжения России. Вот правительство и решилось на крайние меры. После тщательного анализа, долгих и мучительных раздумий средство против агрессии Путина было найдено. К июню 2015 года (!) вдоль границы с Калининградской областью (232 км) будут построены ...
"Лара, добрый день! Спасибо, за то что Вы говорите и делитесь с нами теми глубокими вещами, которые понимаете сама. Я Вам очень признательна за Вашу рубрику, Вы мне на некоторые вещи прямо свет включили, а до этого блуждала и думала, как тут все устроено и почему не работает))) Очень ...
« Абрамс » и « Меркава ». Что за "малыш" справа притаился? Рисуют вот такие картинки (форум http://sturgeonshouse.ipbhost.com SH_MM ) Похоже на правду. Достаточно тонкая броня носового узла, баки и двигатель как защита. По ослабленной зоне мехвода ...
Клеить наклейки с фотографиями уважаемых людей в туалетах им надоело, теперь они нацепили на себя маски и поехали кататься на велосипедах в радужной раскраске. Юные фашики не понимают, что их "подвиги" скоро забудут, а людей, над которым они пытаются, впрочем, безрезультатно, издеваться, в ...
