Резиновая плитка от Altra Tyres: характеристики, плюсы и сферы применения 
В 2025 году в РФ заблокировано 18,5 млн. сим-карт 
Падение Олдрина 
Подвиг Кузьмича 
Смотрю на жизнь глазами... кота... 
Нелёгкие Общественники бьют тревогу и обращают внимание родителей школьников и студентов на то, что в ноябре и декабре этого года возможна серия детских самоубийств. Дело в том, что даты не случайны - в прошлом году 23 ноября произошло одно из ключевых событий, запустившее волну детских ...
Колбаса "Diabolo"
stalic_kitchen — 05.12.2015
А было все просто, колбаса должна была состоять из трех разных видов фаршей и обзываться "Триумвират".
Надыбал я ноженцию свинскую на 12 кило.
Выпотрошил из шкуры все мясо и давай оболочку
Сшил. Посмотрел. Матерь божья! Какой "Триумвират"? Да я ж Витя Франкенштейн!
Чо? Назову сей сапожок по-испански "Diabolo")))
Фарш делал обычный колбасный.
Сделал отдельно говяжий фарш. Добавил перцу кайенскаву, да прокрутил его
пару раз через решетку 3 мм.
Из говяжьего фарша накрутил фрикаделек, подморозил их.
Набивал вручную, равномерно распределяя фрикадельки.
Подвесил ногу вертикально на сутки для осадки фарша.
Через сутки плотно замотал в стрейч-пленку и засунул в холодную духовку.
Нагрев производил поэтапно первые 2 часа 60С, последующие 4 (85С).
Остудил ногу, ночь в холодильнике. Снял стрейч, просушил часок в дегидраторе.
Коптил часа полтора (90С), чисто для цвета и придания легкого аромата.
Разрезал, а там божья коровка на меня смотрит. Укусил, а там дьявол в деталях попадается.
Ничо, затушил перцовый пожар хреновухой)))
Сохранено
|
|
</> |
Колбаса "Diabolo"
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
#летислововоробей
#вспоминалкаSp
Витка, соседка любимая, зашла к нам - грустно ей было. Закурила сигарету - мы тогда все курили. И не на кухне. И как-то это не раздражало никого.
Да, так закурила и громко заявила:
- До чего ж всё херово! Давайте праздником это ...
— у тебя внутри!
Не буду ждать 1 число, начало месяца, чтобы начать изменения в своей жизни. Решила и начну!
Рабочий стол
Видимо, что-то должно было произойти, чтобы я осознала, ...
Вот сколько смотрю ролики про домашних лис, столько и поражаюсь: совершенно собачья мимика и попытки коммуницировать с человеком чисто собачьи. Когда у меня наши псы выпрашивали вкусняшку, они точно так же выражали всеми собою: "О господи, как тебе еще объяснить, двуногая, что мне ...
Звезда на шпиле МГУ установлена в 1952 году на высоте 240 метров. На протяжении 37 лет, до постройки в 1990 году Мессетурма во Франкфурте, Главное здание МГУ являлось самым высоким зданием в Европе. Oleg А Chagin ...
