Займ под залог автомобиля: автоломбард, банк или лизинг — сравнение условий и процентных ставок 
Днём там раздают заказы... 
доброе утро 
А у нас во дворе. 26-11-2024 
Возможно та самая аптека 
В Петербурге запущена первая в России роботизированная система сортировки 
Винни- пух Бобр Kurwa и все-все-все 
Аллегории и ассоциации 
Готовы ли вы к тому, что экономичность на малых высотах станет реальностью? Уважаемые друзья, всех с мягкой посадкой,кто , как говорится :"из дальних странствий приземлясь,.." Срочно нужно узнать дорогу:как проще и быстрее доехать до поселка Свинская, Заокский район, Тульская область, Россия Нужно съездить в деревню за мясом. Заранее спасибо, кто скажет как ...
Колбаса "Diabolo"
stalic_kitchen — 05.12.2015
А было все просто, колбаса должна была состоять из трех разных видов фаршей и обзываться "Триумвират".
Надыбал я ноженцию свинскую на 12 кило.
Выпотрошил из шкуры все мясо и давай оболочку
Сшил. Посмотрел. Матерь божья! Какой "Триумвират"? Да я ж Витя Франкенштейн!
Чо? Назову сей сапожок по-испански "Diabolo")))
Фарш делал обычный колбасный.
Сделал отдельно говяжий фарш. Добавил перцу кайенскаву, да прокрутил его
пару раз через решетку 3 мм.
Из говяжьего фарша накрутил фрикаделек, подморозил их.
Набивал вручную, равномерно распределяя фрикадельки.
Подвесил ногу вертикально на сутки для осадки фарша.
Через сутки плотно замотал в стрейч-пленку и засунул в холодную духовку.
Нагрев производил поэтапно первые 2 часа 60С, последующие 4 (85С).
Остудил ногу, ночь в холодильнике. Снял стрейч, просушил часок в дегидраторе.
Коптил часа полтора (90С), чисто для цвета и придания легкого аромата.
Разрезал, а там божья коровка на меня смотрит. Укусил, а там дьявол в деталях попадается.
Ничо, затушил перцовый пожар хреновухой)))
Сохранено
|
|
</> |
Колбаса "Diabolo"
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Для моего блога типичен по большей части рельсовый транспорт. Ну и колёсный, конечно, тоже :). Однако водный бывает не менее интересен. Весна если ещё и не пришла , то уж точно мчит к нам полным ходом. А вместе с ней и открытие навигации. И пусть открывать её пришлось в дождливую и не ...
И именно в войнах с нечистыми силами с их стороны мы производим выбор искр света, поглощенных нечистыми силами, а каждое выделение искры света из нечистых сил и ее подъем в Ацилут определяется как самостоятельная отдельная работа. Эгоизм не ...
Пусть отвалятся колеса у того урода, который сегодня заблокировал мне выезд на парковке на Комендантском, наверное, решив, что "успеет уехать раньше меня"... ((( Хорошо еще, есть в городе добрые люди, к которым садишься за "100 рублей до метро" и ...
На днях в сетях видел пост о том, что группа одарённых лиц подала любопытную петицию. Суть её в том, что государство должно платить пенсию гражданам до 30 лет. Даже сумму обозначили, необходимую для полного счастья - 15 тысяч рублей. По мнению авторов этого послания, подержанного ...
