Языковые лагеря для детей с особыми потребностями 
Ни фига себе цены загнула, губа не треснет?! Американцы о ценах на выступления 
Ты должна за меня побороться! (с) 
Блинчики по-японски. 
Политический анегдот. 
«Сказал, не хочу работать на русских» Задержанного за стрельбу в «Крокусе» 
Дожди... 
Танки в Белостоке 
Вкусняшка из школьной столовой: та самая школьная котлета... Оригинал взят у rossyu в ПАК ФА(Россия) vs F-35(США)? Russia win! Российский многофункциональный истребитель Т-50 (ПАК ФА) занял первое место в рейтинге топ-10 лучших истребителей в мире по версии портал Global Conflict . Американские машины F-16, F-35 и F-22 ...
Колбаса "Diabolo"
stalic_kitchen — 05.12.2015
А было все просто, колбаса должна была состоять из трех разных видов фаршей и обзываться "Триумвират".
Надыбал я ноженцию свинскую на 12 кило.
Выпотрошил из шкуры все мясо и давай оболочку
Сшил. Посмотрел. Матерь божья! Какой "Триумвират"? Да я ж Витя Франкенштейн!
Чо? Назову сей сапожок по-испански "Diabolo")))
Фарш делал обычный колбасный.
Сделал отдельно говяжий фарш. Добавил перцу кайенскаву, да прокрутил его
пару раз через решетку 3 мм.
Из говяжьего фарша накрутил фрикаделек, подморозил их.
Набивал вручную, равномерно распределяя фрикадельки.
Подвесил ногу вертикально на сутки для осадки фарша.
Через сутки плотно замотал в стрейч-пленку и засунул в холодную духовку.
Нагрев производил поэтапно первые 2 часа 60С, последующие 4 (85С).
Остудил ногу, ночь в холодильнике. Снял стрейч, просушил часок в дегидраторе.
Коптил часа полтора (90С), чисто для цвета и придания легкого аромата.
Разрезал, а там божья коровка на меня смотрит. Укусил, а там дьявол в деталях попадается.
Ничо, затушил перцовый пожар хреновухой)))
Сохранено
|
|
</> |
Колбаса "Diabolo"
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Балтийск - это военный город и самая западная база ВМФ России. База эта, к тому же, расположена аккурат в самом сердце Европы - между Польшей, Литвой и Скандинавией по ту сторону моря. Балтийск не всегда назывался так: ещё меньше 100 лет назад город назывался Пиллау. Город прекрасен и ...
Ура! Наконец-то скоро в Москве может не остаться старых трамваев Татра и страшных неудобных трамваев ЛМ! Компания Alstom в эти дни проводит испытания нового трамвая, созданного специально для российских условий. Пока другие низкопольные сочленённые трамваи компании Pesa ещё не прибыли, мы ...
Как формируется человеческий опыт? Как получается, что примерно в одних условиях Дмитрий Карамазов строит совсем другое миропредставление, чем братья Иван и Алексей. Дело в том, что мироощущение предопределяется направлением внутренней активности человека, его доминантами! Доминанты же в ...
Вчера посетило вдохновение - сделала вот такую гитару. Прошу строго не судить, гитары никогда в руках не держала. ...
