Кокосовые мадленки

топ 100 блогов Людмила Иванова18.01.2011 Кокосовые мадленки
Это печенье в форме ракушек известно еще со времен Людовика XV – с середины XVIII века. На одном из балов, в Париже, служанка польского короля приготовила угощение, которое произвело фурор среди гостей, после чего десерт был назван именем девушки – «Мадлен» (Madeleine). Рецепт получили кондитеры Версаля, и печенье «Мадлен», появившись на столе Людовика, стало любимым и знаменитым десертом по всей Европе. Да, действительно, не каждое печенье может похвастаться такой историей… Вариантов приготовления печенья существует множество.Итак,один из них:
Кокосовые мадленки
3 крупных яйца
110г сливочного масла ( растопить и охладить ) + для смазывания формочек
3 пакета ванильного сахара
130г пшеничной муки
50г кукурузного крахмала
130г сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. кокосовой стружки
мелкая соль на кончике ножа
сахарная пудра для посыпки
Яйца взбить с сахараом и ванильным сахаром в течении 3 минут. Добавить сливочное масло и взбивать еще 1 минуту.
Мука + крахмал + разрыхлитель + соль = просеять и соединить с жидкой смесью. Добавить кокосовую стружку , накрыть и поставить в холодильник минимум на час.
Формочки смазать растительным маслом , присыпать мукой ( лишнюю струсить) и наполнить формы на 2/3 . Выпекать минут 7-8 в разогретой до 200гр духовке.
Сразу же достать из формочек и по желанию присыпать сахарной пудрой.
Кокосовые мадленки
Приятного чаепития!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Ширится и растёт количество услуг оказываемых электронным правительством. Тысячи проводов, миллионы бит информации теперь на службе у москвичей. Теперь, если москвич захочет записаться к врачу, ему будет достаточно зайти на сайт http://emias.info/ и просто сделать это! Онлайн весточка ...
ЮНИСЕФ . Мирное население, которое 4 года жило нормальной жизнью, освободившись от власти правительства Дамаска. ЧТО?? Каким же образом уничтожение сирийских боевиков ослабляет американскую мощь? Американцы их даже не особенно поддерживают. Заметим, что в странах Арабской Весны, ...
Сегодня, 7 ноября, в данные минуты на площади Куйбышева проходит Парад Памяти. На брифинге на прошлой неделе заместитель председателя правительства области Александр Фетисов заявил, что мероприятие начнется с приветствия Николая Меркушкина. Однако, губернатор на трибунах не ...
Скажите мне, что вас больше заинтересует:1. как создать атомную электростанцию,2. бомбу на графитовых стержнях,3. пенал для икеевских карандашей?Я решил создать все сразу.если у вас кончился клей в карандаше, вытащите скрепкой платформу для ...
...