Когда кухня не в кухне

gull_25 — 25.09.2024

Попалась на глаза фотография. Импровизированная кухня на лестнице дома в южном районе Лондона — Брикстоне. Англия. 1972 год. Фотограф Ник Хеджес. 

Такого я не видела в СССР даже в провинциальном Уссурийске,хотя и жила на его окраине — Железнодорожной слободе.

А вот в 60-е годы видела на лестничных клетках керогазы. Работники железной дороги жили в домах, построенных из шлакоблоков.

В этих домах были канализация и холодная вода. Были  кухни, площадью примерно 10 кв. метров. Центрального отопления в домах не было, на кухне стояла большая печь, а в комнатах — печи -голландки. 

Однажды я пришла к своей однокласснице, ее мама сказала: «Сейчас я быстренько пожарю картошечку на керосине». Я аж испугалась — как это на керосине? Мои родители на масле жарят.  

На лестничной клетке было всего две квартиры, а площадка довольно большая. Когда мы поднимались по лестнице я видела, что на площадке стоят какие-то железяки.  Мама одноклассницы вышла на площадку и начала возиться у одной из них.
Керогазы были распространены в СССР с  конца 30-х годов и действовали вплоть до  60-х. Керогаз расходовал 80 г керосина в час,  нагревал 4 литра воды за 55 минут.  Для разжигания керогаза надо было наполовину разобрать его, то есть снять конфорку и газосмеситель, затем зажечь аккуратно фитиль по всей окружности, ибо сам он не так-то легко вспыхивал, и после этого вновь водрузить газосмеситель и конфорку на место. Подождав не менее пяти минут, пока газосмеситель разогреется, надо было вручную, поворотом фитиля, отрегулировать пламя, и только после этого можно было поставить на керогаз то, что надо было готовить: варить, кипятить или жарить.

Но и тут нельзя было спешить. Ведь возня с запачканными керосином и копотью частями конструкции керогаза, их съем и постановка диктовали необходимость после всех этих операций обязательно крайне тщательно вымыть руки, прежде чем приступать к чисто кулинарным действиям. А об этом не только частенько забывали, но и, главное, производили операцию мытья кое-как, чего при пользовании керогазом делать было нельзя. Необходимо было мыть руки по-хирургически, то есть теплой водой с мылом, тщательно, и притом каждый пальчик отдельно. Только в таком случае придание керосинового «аромата» кушаньям исключалось.

Керогазы воняли, именно поэтому их выносили на лестничную клетку. Но все манипуляции с продуктами производились на кухнях. И игры с керогазами закончились примерно в 62-64 годах, по крайней мере, я их  больше не видела. Что могло заставить лондонскую хозяйку устраивать кухню на лестничной клетке? Только клетушки-комнатки, думаю.

А вот такие дома, что на фото, стоят 100 лет. Их отреставрировали, провели центральное отопление. Люди не хотят переезжать в  многоэтажные «человейники». Ведь в старых домах большие комнаты, коридоры, чуланы. Люди обустроили свой быт и продолжают жить в страх домах.

Оставить комментарий

Популярные посты:

constantinus

Как найти идеальный смартфон: лучшие обзоры

tipaa_etaa

Х - хрючево мужское. Пара кг.

nefer

Коко Шанель и Эльза Скиапарелли - две яркие звезды европейской моды начала XX

kavery

"Семья как семья" или старый новогодний фильм в Старый Новый год

nasedkin

Наглая ложь про Сергея Павловича Королёва

poltora_bobra

Первый приказ бандеровцев

home_and_garden

Чем пахнет пассифлора?

irina_chisa

Петропавловка, ледовые скульптуры

kiowa_mike

Смотрит на нас хвостом котик от satoimo521

• Ранее
• Архив