клюква,чатни,джем и аномалия в нашем доме))

sarsmis — 01.11.2010 Привет! У вас ноябрь наступил? А у нас нет,сейчас докажу))
Вот с клюквой всё ясно-ну джем, ну чатни…Клюква как клюква, усё как у людей, все по сезону.
Но вот что у меня вытворяют растения в вазах, я понять не могу))
Ладно сначала о съедобном, потом об аномальном, милости прошу к столу!)


Чатни из клюквы и яблок на фотографии к посту, а джем будет ниже.
На эти чатни меня натолкнула книга гастрономовская о закусках. Но, почитав рецепт, я поняла, что это будет совсем не то, что я предпочитаю. Потому импровизировала сама, о чем нисколько не пожалела. Я очень часто делаю чатни, и на мой взгляд, самый выигрышный вариант, это когда все варится вместе, без каких-либо предварительных обжариваний в масле. Вот и в этом году я уже наварила много разных баночек, и с абрикосами, и с яблоками, и со сливой. И все их делали в своем любимом варианте (у меня в жж есть тэг по чатни, можете ознакомиться) Однако чёрт меня дернул сварить еще сливу с предварительным томлением в масле лука. В результате - самая несъедобная банка, а всё потому – что масло даёт о себе знать-всплывает и затвердевает, и это не просто не комильфо, это очень портит весь вкус, увы (Так что больше я в жизни не притронусь к использованию масла в чатни.
Итак, план действий. Пропорции на вскидку, я ничего не взвешивала. Но тут это не страшно.
ЧАТНИ ИЗ ЯБЛОК И КЛЮКВЫ
На 1,5 ст клюквы
4 средних яблока нарезанных небольшими кусочками
1 средняя красная луковица,тоже нарезанная
Горсть изюма
Небольшой красный перчик чили
1ст. л свежего натертого имбиря
Приблизительно 150 гр сахара
10 ст.л уксуса( брала яблочный уксус)
Палочка корицы
4-5 шт гвоздики
Все выкладываем в кастрюлю и варим на небольшом огне до готовности. И это никак не 15-20 минут, а минимум в два-три раза больше.
Мне очень понравился результат.


Варенье из клюквы тоже отличное получилось, за что огромное спасибо незнакомой мне, но очень любимой Айн вот из этого блога- Вот кого бы мне очень бы хотелось увидеть в жж,мне очень нравится ее блог!
Обратите внимание,что варенье это не вариться и запекается в духовке-результат шикарный!


Ну и об аномалиях в моём доме))


Я даже промолчу и показывать вам не буду, как совершенно умершие в моих горшках лаванда, тимьян и мята, но попавшие под мою дрогнувшую руку несумевшую их выкорчевать, а лишь слега подстригшую их….вдруг так стремительно стали возрождаться!))
Но вот эти яблоки и гортензия, стоят того чтобы о них упомянуть поподробнее
Мы всем семейством не могли вспомнить, когда муж принес мне мою любимую синюю гортензию. . Мы запутались, то ли это было в конце …августа, то ли в начале сентября. Но в любом случае , это огромный преогромный срок для срезанного цветка, прилетевшего из Голландии. Их было пять, все завяли, один этот цветок никак не хотел в рай)) Вот что с ним стало за эти два месяца- лепестки поменяли цвет как видно на фото, лишь некоторые из могикан напоминают о её былом синим великолепии. Но! Они совершенно не сухие, они живые. А про листья под бутоном я вообще молчу - зеленее и свежее не бывает! А вот когда я заметила, что вода совершенно не портится в этой вазе, я еще и разглядела вот этих детенышей - это зеленые ростки, которые выросли на стебле примерно в 8 см от края. Что делать с этим чудом, я не знаю!)) Пока стоит и наблюдаем. Цветочники, подскажите - может можно это посадить как-то и взрастить?
p.s Уточню,а то многие путают- Эта гортензия не из плошки,это срезка-то есть обычный срезанный цветок из продажи,который стоит в вазе с водой.А вот те зеленые ростки выросли прямо под водой,на стебле

А это яблоки, тоже срезка голландская. Они мелкие, их еще называют декоративными.
Когда муж принес их, они были просто ветками с плодами, а сейчас некоторые из них покрыты почти 10-15 см ростками с зелеными листьями, а кое-кто даже зацвел!))
А про ветки справа даже уже не удивительно - это мы принесли из парка веточки с желтыми листиками и поставили их в воду. Листики давно опали, а на их месте - молодые почки)
Вот и поверю я, что на дворе сегодня 1 ноября? Да вот нет!1 марта нам ближе по духу)))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив