Российские планшеты для полевых задач: Astra Linux, геодезия, импортозамещение Скатался с ОИРУшниками, 11-22.07.13. (кликабельно до 1883*1394) Маршрут немного отличался от запланированного (нарисованного), в лучшую сторону. За рамками картинки осталась размашистая тысячекилометровая петля по всем шести областям Белоруссии. В начале и в концовке дебильнейшая ...
Клей для мяса
julia_bcn — 28.04.2014
Ну вот скоро и клей для мяса доберется в дома любопытных кулинаров.
:) Это тот "клей" (трансглютаминаза) который используют для
приготовления крабовых палочек.
Собственно они здесь показывают как с помощью "мясного клея" можно сделать красивенький аккуратненький кусок мяса для для стейков. Мечта перфекциониста! :)
А что наш мясной жж эксперт скажет,
greg_butcher?Трансглютаминаза это фермент, полученный из живых клеток, который позволяет "склеивать" мускульные ткани".
На сайте ChefSteps всегда чем-нибудь этаким удивляют...
Кстати, разобралась с ксантановой камедью, про которую спрашивала недавно. По замечанию Кати
lyukum вводила в процессе
смешивания (не погружным блендером правда, а в термомиксе).
Получилась отличная текстура.Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Уважаемый коллективный разум, посоветуйте, пожалуйста, человека или группу товарищей, способных развлечь деток на д/р — вести мероприятие в стиле тамады, быть диск-жокеем, какие-нибудь игры и конкурсы и т.п. Д/р не простой, а бар-мицва, но никакого религиозного оттенка на данном ...
Книжка моего детства. Она в не очень хорошем состоянии, мягкая обложка вся измята, а картинки внутри беспощадно обрисованы карандашом, уже не помню, что и зачем я делала с этими картинками. Но помню, что книжку очень любила, да и сейчас люблю. ...
Нешта цяжка я ўспрымаю беларускую музыку. Прычым аднолькава, што тую, якая з БТ ...
