Ингредиенты

• Кулинарный спрей
• 225 г свежей клубники, нарезанной на четвертинки (примерно 360 мл)
• 80 мл плюс 1 ч.л. мёда, разделённого пополам, плюс ещё для подачи
• 120 г белой цельнозерновой муки
• ½ чайной ложки соли
• 240 мл цельного молока
• 3 больших яйца

Инструкции

1. Разогрейте гриль до высокой температуры с решёткой в верхней трети. Смажьте круглую форму для пирога (22 см) антипригарным спреем. Выложите клубнику в один слой на подготовленную форму, покройте 1 чайной ложкой мёда. Запекайте, пока клубника не начнёт подрумяниваться, 4-5 минуты. Выньте из гриля.
2. Уменьшите температуру гриля до 190 °C, переместите решётку гриля в среднее положение. Взбейте вместе муку и соль в миске. Добавьте молоко, яйца и оставшиеся 80 мл мёда, взбивайте до получения однородной массы. Вылейте тесто на противень поверх клубники.
3. Выпекайте при температуре 190 °C, пока серединка не подрумянится — от 30 до 35 минут. Остудите 10 минут, затем покройте мёдом и подавайте горячим.

Заметки