"КИСЛЫЕ" ОГУРЦЫ

your_food_today — 13.09.2023

Огурцы помыть. Замочить в воде на 2-3 часа.

На 3-х литровую банку -

укроп - любой

листья смородины, вишни

Чеснок - головку

3 столовые ложки крупной соли (на 2-х литровую, соответственно, 2 столовые ложки соли. Остальное — всё тоже самое)

До соли уложить в банку огурцы.

(Причем, замечу в скобках - у меня огурцы были не калиброванные! Абсолютно разномастные!)

Все это залить в банку сырой водой  (если стоят фильтры, то водой из-под крана. Например, у нас на даче вода из скважины — там я много раз такие огурцы делала с этой водой. Сейчас залила водой из 5-ти литрового баллона.)

Сверху положить листья хрена.

Закрыть банку крышкой и потрясти банку туда-сюда, чтобы соль "разошлась". 

Банку с огурцами ОБЯЗАТЕЛЬНО поставить в холодильник! (ну или в какое-то холодное место)

Рассол не бродит, не "гуляет"!!!

Приблизительно через две недели огурцы готовы. Но они будут, как хорошо малосольные. А вот когда огурцы приобретут цвет бочковых — тогда самый раз.

Было даже, как-то, и через почти год доставали банку из погреба на даче — огурцы были отличные! И по вкусу, и по твёрдости-хрумкости.

Оставить комментарий

Популярные посты:

galba

Что «соль» и «спайс» делают с мозгом — руководство для родителей

• Ранее
• Архив