Отужинать по-русски...

your_food_today — 13.09.2023

Хотите устроить себе гастрономическое путешествие или вам нужно удивить ваших зарубежных гостей русской кухней? Тогда советую забронировать место на тематическом ужине в ресторане « Икра» в городе Плёс. Это не совсем традиционный ресторан, а скорее гастрономический проект, цель которого – популяризировать традиции русской кухни через высокую кухню, используя местные продукты.

1. Ресторан предлагает два сета « Бурлаки» и «На даче». Мы попали в день, когда подавали сет «На даче». Этот сет посвящен дореволюционному дачному быту поволжских городков и исследует дворянские традиции того времени.

1. Подмастерье главного шеф-повара трудится на салатом.

2. Это вовсе не чай, как вы могли бы подумать, а приветственный коктейль на основе шампанского. Вот такое милое оформление а-ля Русь.

3. Буженина из белуги с хреном и красной смородиной

4.

2. Каленные яйца в мешочке и черная икра.

3. Суп-пюре из сена и сныти. Несмотря на удивительное название и использование таких продуктов (можно ли их назвать продуктами?), суп мне очень понравился, удивительный вкус. Это блюдо из архивов художника Ильи Ефимовича Репина — он, как известно, вторым браком женился на вегетарианке, и вот она потчевала его снытью, а то и сеном. Так вот, суп из сена и сныти оказался внезапно съедобным и даже вкусным.

4. Голубчик с разварной щучьей головой и сметаной.

5. Говяжий Филей, пареный дубовыми вениками с лисичками.

5. 

6. Десерт. Гурьевская каша с черной смородиной.

7. Ещё один десерт. Ягодное желе с сухим шампанским.

8.Закончился ужин на деревянной веранде дома, где для гостей растопили самовары и разлили чай с травами и угощали сладостями.

9. Сладости поближе.

10. У этого самовара и завершилось наше гастрономическое путешествие.

Оставить комментарий

Популярные посты:

commodus

Как отслеживание отправлений по трек-коду упрощает жизнь отправителям и получателям

365days

Ежедневный дайджест марафона #зимниесказки — 5 декабря

pryanik

Культпоход

sergeytsvetkov

Банкет для нацистов в блокадном Ленинграде

elmaspb

Утро

bor_odin

Байка на ночь: Лев Ландау в тюрьме

hardsign

О русском как иностранном

kiowa_mike

На кого-то облизывается котик от niyancororin15

taxfree

ФРС сигнализирует о конце цикла снижения ставок. Рынки резко упали в ответ

• Ранее
• Архив