Отужинать по-русски...

your_food_today — 13.09.2023

Хотите устроить себе гастрономическое путешествие или вам нужно удивить ваших зарубежных гостей русской кухней? Тогда советую забронировать место на тематическом ужине в ресторане « Икра» в городе Плёс. Это не совсем традиционный ресторан, а скорее гастрономический проект, цель которого – популяризировать традиции русской кухни через высокую кухню, используя местные продукты.

1. Ресторан предлагает два сета « Бурлаки» и «На даче». Мы попали в день, когда подавали сет «На даче». Этот сет посвящен дореволюционному дачному быту поволжских городков и исследует дворянские традиции того времени.

1. Подмастерье главного шеф-повара трудится на салатом.

2. Это вовсе не чай, как вы могли бы подумать, а приветственный коктейль на основе шампанского. Вот такое милое оформление а-ля Русь.

3. Буженина из белуги с хреном и красной смородиной

4.

2. Каленные яйца в мешочке и черная икра.

3. Суп-пюре из сена и сныти. Несмотря на удивительное название и использование таких продуктов (можно ли их назвать продуктами?), суп мне очень понравился, удивительный вкус. Это блюдо из архивов художника Ильи Ефимовича Репина — он, как известно, вторым браком женился на вегетарианке, и вот она потчевала его снытью, а то и сеном. Так вот, суп из сена и сныти оказался внезапно съедобным и даже вкусным.

4. Голубчик с разварной щучьей головой и сметаной.

5. Говяжий Филей, пареный дубовыми вениками с лисичками.

5. 

6. Десерт. Гурьевская каша с черной смородиной.

7. Ещё один десерт. Ягодное желе с сухим шампанским.

8.Закончился ужин на деревянной веранде дома, где для гостей растопили самовары и разлили чай с травами и угощали сладостями.

9. Сладости поближе.

10. У этого самовара и завершилось наше гастрономическое путешествие.

Оставить комментарий

Популярные посты:

maximus

Опасно ли носить контактные линзы: вся правда от эксперта

lady_catari

Как сердцу высказать себя? Другому как понять тебя?

mevlevi

April , Rīga, Latvia

antitrole

Еще раз о странностях "строительства" Исаакия.

we001er

Новогоднее.

vpervye1

Экология - искусственная ёлка против натуральной

rivka381

Донорство органов.

masterok

Почему врагов жарят, а сородичей варят

joe_alex

Елка этого года

• Ранее
• Архив