Кимчи из черемши

топ 100 блогов yarowind04.05.2024 У многих сегодня в ленте традиционные куличи, а у меня вот будут кимчи, благо окончание одинаковое:). Просто куличи хочется и в разрезе показать, а до завтра уж мы их начинать не будем. Другое дело кимчи, да из черемши. Весенний, сезонный продукт - самое время делать и есть.
1.
Кимчи из черемши DSC_4363


Начнем мы их готовить с приготовления рисового клейстера — пхуль по-корейски. Нам потребуется его 100гр, значит берем 100мл воды и 1 столовую ложку рисовой муки.
2.
Кимчи из черемши DSC_4354

Размешиваем и немного провариваем, чтобы он загустел. Оставляем остыть.
3.
Кимчи из черемши DSC_4357

200гр листьев черемши моем, прокручиваем на центрифуге, чтобы избавится от излишков воды.
4.
Кимчи из черемши DSC_4358

Берем:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 3 столовые ложки рыбного соуса
- 4 столовые ложки перца кочукару
- половинку репчатого лука
- 1 красный перец чили и 1 зеленый
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка чесночного пюре
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- ну и 100мл рисового клейстера, который вы сварили выше.
5.
Кимчи из черемши DSC_4359

Перец чили и лук тоненько нарезаем и все смешиваем.
6.
Кимчи из черемши DSC_4360

Далее обмазываем получившейся массой листья черемши. Не ленитесь это делать, а то часть листьев не пропитаются и не проферментируются как нужно.
7.
Кимчи из черемши DSC_4361

Закрываем все в контейнере. Двое суток держим при комнатной температуре, затем убираем в холодильник. На третий день можно есть.
8.
Кимчи из черемши DSC_4362

Надо сказать, что всех трех видов травяных кимчи, что я делал — из зеленого лука, одуванчика и черемши, это вариант мне понравился больше всего. Прям вкусно, да:).

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Из книги Александры Коллонтай «Отрывки из дневника 1914 г». Она оказалась в Германии во время начала Первой Мировой войны О немецком патриотическом подъеме via ...
Все, ребята, лето кончилось, как это ни прискорбно. И кому-то пора в школу. Но ведь и в школе бывает весело. Друзья, перемены, спонтанные акции протеста против недосоленных котлет в столовке и, если повезет, увлекательное общение с педагогами на страницах главного ученического документа — ...
Мать малыша рассказала, что в 13.00 дети легли спать. Воспитательница позвонила ей в 13.20. Рыдая, сообщила, что произошло ЧП. "Прибежала, меня туда не впускают. Просто залетела в спальню, а он лежит весь в крови. Сказали, что поздно. Когда я пришла, всех детей уже вывели. Только мой ...
Минутка горящих тухесов. Военный переворот в Нигере, ранее активно обхаживаемом Оплотом Свободы, прервал самый мирный год в новейшей истории Чёрного континента, о котором в Этой Стране писали : В Африке отмечается самый политически стабильный год за пять лет. Пока в этом году на ...
На днях услышал мнение, что «Трамп – очень обидчивый, тонкокожий, непредсказуемый человек. И у такого человека будет палец на ядерной кнопке! При этом у него нет опыта управления, нет опыта международных отношений. Что весьма тревожно» . Мнение высказывал господин Познер в своём ...