Фундук - 150 г (или кешью - на вкус не влияет)
Ванильный сахар - 40 г (две неполные ст л)
Сливочное масло - 250 г
Значение растяжки и мобильности в силовом тренинге 
Монеты, изготовленные не из металла - продолжение обзора 
Отрицательный рост метро. 
План расширения московского метро 
Шоколад Snap 70% — Доминикана, Око-карибе 
Листья жёлтые над городом кружатся... 
Игра в войну 
Дорога к храму: 2025-Тверская-98. Торговые ряды в Кашине 
День рождения Пифа
31.12.2019 —
Без названия
КИЕВСКИЙ ТОРТ
rebro_a_dama — 01.01.2020
КИЕВСКИЙ ТОРТ - давно хотела его приготовить, но боялась, что
не получится капризный нежный корж. Нашла рецепт по ГОСТу,
зажмурилась и сделала - получилось восхитительно!Корж:
Фундук - 150 г (или кешью - на вкус не влияет)
Мука - 40 г (1,5 ст л)
Ванильный сахар - 40 г (две неполные ст л)
Яичные белки - 200 г (7-8 средних яиц)
Сахар - 200 г (или 8 ст л)
Орехи раздробить и обжарить, добавить ванильный сахар и 1,5 стл муки, перемешать. Белки взбивать, постепенно добавляя по 1 ложке сахара,через 4 ложки капнуть 4-5 капель лимонного сока. Аккуратно перемешивая ввести ореховую смесь в белки.
Можно делать круглые коржи, но я отсадила из кулька на пергамент один большой прямоугольник. Уже потом, когда резала готовые и собирала торт, поняла, что надо было делать толще, сантиметра 2 высотой.
Выпекаем 20 минут при 170 градусах. Затем 140-150 коло 1, 5 часов и оставляем в выключенной духовке сохнуть ночь или через час сразу охлаждаем, если любим более влажное безе.
Крем:
Сливочное масло - 250 г
Молоко - 150 мл
Яичные желтки - 4 шт
Сахарная пудра - 200 г (или 8 ст л сахара)
Какао - 3 ст л
Коньяк - 2 ст л
Желтки взбивать с сахаром в белую пену. Взбивая, ввести в них горячее молоко. Варить на водяной бане, мешая, до загустения. Взбиваем мягкое масло и вводим в него по 1 ст л коньяк и остывший заварной крем.
Перевернуть корж "вверх дном и снять бумагу. Если пласт, как у меня, разрезать на 3 части. Смазать кремом. Оставить часть на обмазку, добавить в нее какао. Я темным кремом смазала только верхушку, чтобы по бокам был контраст орехов с белым кремом.
Вкус просто сказочный и все достаточно просто, не ожидала. К нам после курантов приходили соседи, у одного из них киевские корни, он говорит, что фанат и этот торт ел очень часто и в разных исполнениях производителя. Так вот мой хвалил и оценил ОЧЕНЬ ВЫСОКО!!! Сказал, что торт "самый настоящий".
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
31.12.2019 —
НАШЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ
29.12.2019 —
Без названия
25.12.2019 —
2019, ИТОГИ, часть 2 - продолжение
11.12.2019 —
Кто готов к Новому Году - тот МЫ!
09.12.2019 —
Без названия
06.12.2019 —
Скрытая опасность "невинного" лекарства
Архив записей в блогах:
Когда за написание научно-популярных книг берутся деградаты, результат всегда получается ярким и ослепительным. Собственно, вот именно это мы тут и видим. В данном случае писал школьник, это не констатация факта, это фамилия. Он много всякого написал для детей и тех же школьников, но в ...
Страна, отколовнюшаяся от Сомали печатает новую партию банкнот у De La Rue. Печатают номиналы от 500 шиллингов до 10 тыс. шиллингов. Причем последняя - пластик. Хотя нормальные страны в пластике печатают именно мелкие номиналы для большей защиты от износа. Сомали протестует. Ибо ...
властям Грузии, и думаю именно конкретно Гарибашвили, респект Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android .
Некоторые технические детали ...
Собрав вчера остатки силы воли, на выходных решила в "золушку" играть - чтобы вот совсем серьёзно, как приличная бабушка, весь день пчёлкой по дому, по саду... Февраль же, уже не только подснежники - нарциссы и тюльпаны из земли головы повысовывали, а у меня и кусты недорезанные, и ...
ну прям вообще распирает! прям не верится)) после моего отказа в бельгийской визы я вообще от посольств не знаю что ждать и поэтому до последнего... распирает распирает. вот я знаю, что наверное это может бесить (ну как минимум раздражать) что вот ...
