Кексы с яблоками.....
sonja_ksu — 07.07.2011 Доброе утро, друзья!!!....мне что-то сегодня не спалось......и пока прохладно, я встала и в 6 утра пошла печь кексы)))).....никто не мешал и не крутился под ногами...и к завтраку у меня была не только чудесная, вкусная выпечка, но и уже обработанные фотографии))....Рецепт на 8 штук:
150 г муки
30 г кукурузного крахмала
1ч. л. разрыхлителя
120 г сахара
100 г слив.масла 9размягченного)
2 яйца
0,5 ч. л. молотой корицы
цедра 1/2 лимона
сахарная пудра для посыпки
1 большое плотное яблоко
Яйца взбить с сахаром. В смесь добавить масло и размешать.
Муку просеять с крахмалом, разрыхлителем и корицей и осторожно добавить к масляно-яичной смеси. В конце положить цедру.
В формы для маффинов залить до половины тесто. Яблоко разрезать пополам и убрать косточки.
На слайсере дольками нарезать очень тонко яблоки и чуть обрызгать лимонным соком.
Начинать укладывать с бортика дольки яблок, немного внахлест друг на друга, как лепестки роз.
Выпекать при 170 градусах около 30 минут.
Мои комментарии: у меня не получилось выкладывать розы из яблок, поэтому я просто вставила кусочки яблок в тесто. Сверху обильно посыпала сахаром. Ну и сахарной пудрой забыла присыпать при подаче - да и так все съели)))....и еще - кукурузного крахмала я вообще у нас не встречала. поэтому просто заменила на муку.....Кексы получаются как мини-шарлотки....
источник http://www.carina-forum.com/
|
</> |