Кекс Piña colada

tata_bart — 15.05.2011 Во первых строках своего письма поста хочу поблагодарить Соню за мой новый дизайн. Красота!
Своему котику я не изменила))), просто временно переоделась)).
Теперь о рецепте. Воскресенье, выпечка "на вынос". Испекла прекрасный Наташин кекс. Сама не пробовала, но народ одобрил)))). Надо будет испечь еще разок, уже для себя.



180 г пшеничной муки
70 г кокосовой стружки
1 ч.л. пекарского порошка
0,5 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
125 г масла
80 г сахара
2 ст.л. коньяка
2 яйца
200 мл кокосового молока
80 г ананаса кусочками (свежего или консервированного)
для пропитки
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. ананасового сока
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Духовку разогреть до 180С
Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью.
Масло и сахар взбить миксером на средней скорости.
Добавить яйца, коньяк, продолжить взбивать. Добавить кокосовое молоко, муку, кокос, ананас.
Тесто выложить в форму 20 см выпечь при 180С в течение 40-45 мин
Достать, охладить, достать из формы.

Смешать коньяк и ананасовый сок, кисточкой нанести на поверхность кекса.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив