рейтинг блогов

Кекс или кулич

топ 100 блогов kladez_zolota30.04.2021 У вас кулич уже готов?
Вроде полагается печь в чистый четверг, но я это делаю в пятницу )

Делаю по проверенному рецепту без дрожжей и кулич получается по вкусу похож на кекс ))

Кекс или кулич


Ингредиенты в рецепте даны на один большой кулич​ или два маленьких. Если нужно больше, то пропорционально увеличивается количество продуктов.

масло сливочное – 150 г
сахарный песок или сахарная пудра – 1​ стакан
яйцо – 5​ шт.
соль – щепотка (для белка)
мука – 2​ стакана
орехи грецкие, изюм, курага – в общей сложности​ 1​ стакан
ванилин – 1/4​ ч.л.


Приготовление:

Сливочное масло комнатной температуры, он не растопленное, смешиваем с сахарным песком и взбиваем до однородной массы. Лучше брать сахарную пудру, тогда не придется ждать, пока растворится сахар.

Кекс или кулич

Кекс или кулич

Кекс или кулич


Яичный белок отделить от желтка. Желтки понадобятся сразу, а вот белки лучше убрать в холодильник, чтобы проще было взбить пену.
Яичные желтки в несколько приемов добавляем в масляную массу и тщательно перемешиваем.

Кекс или кулич

Кекс или кулич


Изюм и курагу стоит в самом начале замочить в воде.
Орехи и курагу измельчаем на маленькие кусочки.

Кекс или кулич

Кекс или кулич

Кекс или кулич


В масляную массу добавляем муку, ванилин и перемешиваем. После этого всыпаем орехи и сухофрукты и вмешиваем в тесто.

Кекс или кулич

Кекс или кулич

Кекс или кулич

Кекс или кулич


Из холодильника достаем яичные белки и добавив щепотку соли, взбиваем в крутую пену. Затем маленькими порциями добавляем к тесту и аккуратно перемешиваем, чтобы тесто стало легче.
Смазанную форму наполняем тестом примерно на 2/3, оставляя пространство на подъем готового кекса.

Кекс или кулич

Кекс или кулич

Кекс или кулич

Кекс или кулич


Выпекаем кексы 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяется с помощью деревянной палочки.

Кекс или кулич


Готовые кексы вынимаем, даем остыть и украшаем, как кулич.

Кекс или кулич

Кекс или кулич


Приятного аппетита!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Бывает так: ни мыслей нет, ни слез… Заплакать бы, да пуст кувшинчик сердца… Лишь на ветру распахнутая дверца скрипит и заглушает песню звезд… И кажется, что больше нет любви… ...
У меня ж сегодня разгрузочный день на молоке с зелёным чаем или как его ещё называют:молокочай а нечего было конфетами-шоколадными тортиками грусть-печаль разгонять .Как известно:бывших толстяков,как и бывших алкоголиков не бывает,потому бдю ,и никуда не денусь .Не,можно конечно,постоянно ...
Моя дочь, спортсменка, красавица и студентка, делает первые шаги в карьере модели. И надо сказать, мне есть чем гордиться. Я с детства прививала ей хороший вкус, занималась с ней музыкой и посоветовала доченьке посещать занятие танцев. О ее группе и успехах я писала раньше. Не буду ее захв ...
Если за рулём очень хочется спать, а в машине больше никого и поговорить не с кем, то помогает попеть караоке дурным голосом. А-капелла, без музыки.А у вас какие ...
Итак, утро принесло 2 очень интересные новости. Еще 2 крупных игрока решило заняться созданием собственных спутниковых группировок для связи на низкой орбите!! Итак. По порядку  моего знакомства с ними. 1) Китайская компания Zhejiang Geely Holding Group заявила во вторник, ...