Кебаб,который в духовке,который люля

warunik — 12.10.2010 Опять радую Таню .На сей раз-говядиной.
Иногда закалёбывает выдумывать все эти завтраки-обеды-ужины.Каждый раз себе говорю,что составлю огромный список блюд и буду периодический в него заглядывать.Например кебаб.Я о нем все время забываю! Занесу его в список первым...



500 гр жирной говядины(жира ~10-15%. определяла визуально!)
300 гр репчатого лука
5 зб чеснока
2 ст л сока лимона
по 2 ст л рубленной зелени кинзы и петрушки(можно только петрушку:))
по 1/2 ч л молотого кориандра,зиры,кр остр перца,черного перца
соль(~1 ч л с горкой)

деревянные шпажки

Если у вас говядина+баранина=это еще вкуснее!
Прокручиваем мясо дважды через мясорубку.Там же прокручиваем и лук с чесноком(можно и в блендере)


Все сухие приправы должны быть молотые. Добавляем все остальные ингредиенты к фаршу и хорошенько перемешиваем.Отбить его пару минут,бросая в миску. В холодильник ~на час
Формируем вокруг шпажки кебаб,выкладываем на фольгу и в духовку.


Я жарю при 200", около 30 мин,один раз перевернув. Но,если у вас духовка хорошая,со всякими конвекциями(кажись так),то предостаточно и 20 минут
Подаю с лавашем,кетчупом и маринованными луком и помидорами.


Про флешмоб.Таня,а можно я буду чаще чем один раз в неделю для тебя готовить? Когда растягиваешь на долго-теряешь интерес...


А еще я люблю слегка отварить в подсоленной воде цветную капусту,обвалять ее в яйце,сухарях и поджарить в большом количестве сливочного масла(можно 50% заменить растительным). Это так,не рецепт,просто напоминание) А вдруг вы совершенно забыли про это простейшее и вкуснейшее блюдо:)?



А еще хочу пожаловаться...Как можно фоткать при таком свете из окна?! Серость сплошная...

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив