Анонимные чаты: технические принципы и цифровая безопасность
18.10.2022 —
Продолжаем разговор про мясо
Картофельное пюре
redkya_dura — 25.10.2022
Что нужно для того, чтобы получить нежное, сливочное пюре?..1. Картофель правильного сорта. Он должен быть крахмалистым и хорошо развариваться. Обычно желтые сорта подходят лучше, чем белые или красные.
2. Инструменты. Сначала толкушка, потом миксер. Для перфекционистов - сито, через которое следует протереть пюре после толкушки и до миксера, но я, увы, не такая.
3. Сливочное масло. МНОГО сливочного масла. Один французский шеф говорил о том, что масла должно быть до четверти объема.
4. Подогретое молоко, но это снова пункт для перфекционистов. Я добавляю холодное, но это исключительно от лени.
5. И, разумеется, никаких яиц. Разве что желток для более интенсивного цвета.
И чистая вкусовщина: ложечка дижонской горчицы.
Сохранено
|
|
</> |
Картофельное пюре
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
17.10.2022 —
Кулинарное, опять
Архив записей в блогах:
© warsh Была в советские времена такая песня на слова Евг. Евтушенко. Помните? «Спросите вы у тишины Над ширью пашен и полей И у берез и тополей. Спросите ...
Речь пойдёт о грандиозной и несколько одиозной выставке, проходящей Третьяковке (в здании на Крымском валу, д.10). ...На картине Татьяны Назаренко «Московский вечер» (1978) изображён типичный концерт-«квартирник» эпохи Брежнева – молодые люди задумчиво музицируют, витают где-то, грезят ...
На Украине возмутились сверхприбылью Газпрома свыше 1 трлн. Сравнил с Норвежской Equinor и понял, что "маловато будет"
А.Миллер и С.Макогон, коллаж автора
На Украине уже ...
Среди английских образцов бронетанковой техники пехотный танк Valentine держится особняком. Это единственный английский танк военного периода, чья боевая масса оказалась равнозначна утвержденному техническому проекту. Во многом это удалось благодаря упорству Лесли Литтла, создателю ...
Мой список достойных фильмов, вышедших в российском прокате в 2011-м году Хороших фильмов в этом году было предостаточно. По сравнению с предыдущим, по мультфильмам как-то ничего сногсшибательного не было, зато вышли, как минимум, два ...
