Ламеллярные эмульсии: революция в уходе за кожей 
Контрольная точка: Полдень 
Великолепный образчик тошнотворной советской пропаганды от евро-укра Борисенко 
Хотят ли русские войны... 
Это какой-то позор! 
Вожди чоловиков 
Накануне 
Предпраздничное 
Ножницы Троцкого
08.05.2011 —
Булочки на кислом молоке.......
Картофельный хлеб на кефире......
sonja_ksu — 12.05.2011
Не знаю как у вас, а у меня что-то жж
еле-еле работает......все так долго грузится, виснет.......Ну а
впрочем - добрый вечер!!!!....я вот на ночь глядя с хлебом
пришла))))......Очень вкусный!!!......самый вкусный из всех, что я
пекла (а пекла я достаточно).....хотя все же картофельная фокачча -
вне конкуренции)))) 
Копирую рецепт Карины:
180 г картофеля (сорт, пригодный для пюре, типа Russet)
8 г свежих дрожжей (3 г сухих)
1 ст.л. светлого меда
120 мл кефира
15 г сливочного (топленого) масла
1,5 ч.л. соли
400 г муки (12% протеина)
1 желток
1 ст.л. молока
мак
Почистить картофель, порезать на кусочки, выложить в кастрюлю, налить воду, накрыть крышкой и поставить на огонь
После закипания уменьшить нагрев и варить до готовности
Отлить в чашку 120 мл воды, в которой варился картофель
Пюрировать картофель
Развести дрожжи (свежие или сухие) в картофельном отваре. Оставить для ферментации на 10 минут
В небольшой кастрюле или сковороде подогреть немного кефир со сливочным маслом. Тщательно размешать пока масло полностью не растопится. Добавить мед, соль, дрожжи и картофельное пюре, перемешать
Выложить картофельную смесь глубокую миску, просеять 2 чашки муки и вымесить в течение 3 минут
Добавляя частями муку, по половине чашки, замесить мягкое эластичное тесто
Выложить тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и вмесить в течение 5- 10 минут. При необходимости добавить муку на рабочую поверхность не более 1 ст.л. за один раз.
Скатать тесто в шар и выложить в смазанную маслом посуду. Накрыть пленкой и дать подойти в течение 1 часа- 1 часа20 минут
Смазать маслом прямоугольную форму 23х13 см
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, руками сформировать прямоугольник, соответствующий длине формы, и скатать тесто в рулет и выложить « швом» вниз в форму
Накрыть пленкой, предварительно смазанной слегка растительным маслом, и оставить подходить на 30- 40 минут
Взбить слегка желток с молоком и смазать полученной смесью хлеб, посыпать маком
Поставить хлеб, в предварительно нагретую до 190 С духовку на средний уровень и выпекать в течение 45 минут, до золотистого цвета.
Вынуть хлеб из формы, выложить на решетку и остудить.
Мои комментарии: не знаю, какого сорта была картошка - магазинного)))....Вместо мёда я положила сахар - 1 десертную ложку....мука обычная - хлебопекарная....Сверху хлеб ничем не смазывала и не посыпала - люблю вот такой натуральный вид.....Хлеб отличный!!!...мягкий, воздушный, ароматный!!!
Еще из картофельного теста я пекла:
Картофельная
фокачча
Картофельные
булочки
Картофельные
лепешки
Источник http://www.carina-forum.com/
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В школе вовсю приближается конец года, один за другим экзамены и контрольные. Сегодня у Леи большой экзамен, готовилась к нему месяц, самостоятельно и с подружками. В последнюю неделю ее дома вообще не было - училась то у одной подружки, то у ...
Кстати, англоговорящим и англочитающим любителям хороших игр могу изо всех сил посоветовать недорогую, но великолепную текстовую политическую игру Suzerain. Это такой Yes, your Grace на стероидах, если вы понимаете. Игра за президента одной маленькой но гордой как-бы-вымышленной страны ...
Не думала, что любимой актрисе удастся меня испугать, но ей удалось покруче, чем в Монстре : Че-то ей не очень с черными. Напомнило эксперименты Бриджит Бардо: Ой, вспомнила, был такой старый итальянский киноальманах "Три шага в бреду" 1968 года. Там в первой части ...
И к нам приехали огненные рыбы:)) Вчера мы их выгуляли, выкладываю свои г..нофотки ...
Да, можно. Разумеется, в тренажёрном зале, где есть машины и свободные веса, сделать это намного легче, чем дома на коврике. В особенности, если под рукой нет даже пары гантелей. И, тем не менее, тренировки без оборудования могут дать значительно больший результат, чем махи на коврике пе ...
