КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА](/images/main/kartofelnaya-zapekanka-2c24fd.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/anna_malceva/60566762/2337049/2337049_800.jpg)
«И как это всё у вас развивалось ступенчато?»(цы) А вот так развивалось -
Сначала был фарш — курино-индюшиный. К нему добавились — всякие приправы-специи, мелкопорезанный репчатый лук и ложка томатной пасты. Всё хорошо перемешивалось -
![КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА](/images/main/kartofelnaya-zapekanka-8aa2ea.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/anna_malceva/60566762/2337444/2337444_800.jpg)
А потом в фарш добавлялась кипяченая вода. Количество регулируется от консистенции фарша — он должен быть эдакой мясной жижей -
![КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА](/images/main/kartofelnaya-zapekanka-c82402.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/anna_malceva/60566762/2338040/2338040_800.jpg)
Делается это для того, чтобы во время приготовления в сотейнике или сковороде фарш не брался комками, а готовился равномерно. Так и получилось.
![КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА](/images/main/kartofelnaya-zapekanka-630c89.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/anna_malceva/60566762/2338210/2338210_800.jpg)
А лишней жидкости я просто дала выпариться -
![КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА](/images/main/kartofelnaya-zapekanka-122fbd.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/anna_malceva/60566762/2338548/2338548_800.jpg)
Ну и стала складывать саму запеканку. Первым на дно формы для запекания пошло картофельное пюре. В него я вмешала зубчик потёртого чеснока и приличную горсть потёртого же сыра -
![КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА](/images/main/kartofelnaya-zapekanka-c0957c.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/anna_malceva/60566762/2338811/2338811_800.jpg)
Теперь слой фарша -
![КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА](/images/main/kartofelnaya-zapekanka-a449f5.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/anna_malceva/60566762/2339006/2339006_800.jpg)
И сверху оставшееся картофельное пюре. Поскольку все составляющие уже готовы, осталось только их подружить и запечь верх. Верх смазан сырым яйцом. Ставлю в разогретую духовку на режим гриль и жду, когда зарумянится -
![КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА](/images/main/kartofelnaya-zapekanka-be4aca.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/anna_malceva/60566762/2339260/2339260_800.jpg)
Готово -
![КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА](/images/main/kartofelnaya-zapekanka-4bcf3b.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/anna_malceva/60566762/2339408/2339408_800.jpg)
На тарелке -
![КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА](/images/main/kartofelnaya-zapekanka-504348.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/anna_malceva/60566762/2339805/2339805_800.jpg)
Часть запеканки отлично отделяется от целого широкой лопаткой, и на тарелке отлично держит форму -
![КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА](/images/main/kartofelnaya-zapekanka-9fe7eb.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/anna_malceva/60566762/2340026/2340026_800.jpg)
Ели с удовольствием!