Картофельная мини-пицца

топ 100 блогов baby_gourmand22.12.2011 Для конкурса Mamas&Papas
Тесто из картофеля это отличная замена привычного теста для пиццы. Мне нравится идея и понравился вкус)

Картофельная мини-пицца

Для небольшой пиццы диаметром примерно 15-17 см:
1 небольшая картофелина
мука примерно 70 г + для раскатывания теста
1 яичный желток
соль по вкусу
щепотка мускатного ореха
начинка по вкусу, у меня три кружка помидора + несколько полосочек болгарского перца + кольца лука
зелень любая (я использую сушеный базилик и розмарин)
сыр

Картофель тщательно вымыть (не очищать!), обсушить. Завернуть картофелину в фольгу и запекать в духовке примерно 40 мин. Вынутьт из фольги. Когда остынет, разрезать пополам и вынуть из кожуры мякоть (или просто очистить), протереть через сито.
Добавить в картофель просеянную муку, мускатный орех, соль, желток. Тесто тщательно вымесить, раскатать не слишком тонко. 
Духовку разогреть до 200 гр.
Противень или форму смазать растительным маслом, накрыть бумагой для выпечки, бумагу разровнять.
Овощи нарезать. Для ребенка советую порезать овощи помельче, чтобы было удобно откусывать, а сыр взять моцареллу или похожие сыры, либо те, которые не плавятся вроде адыгейского, брынзы. 
Картофельную лепешку выложить в форму, начинку выложить на тесто, отступив от края см 3. Свободные края лепешки завернуть внутрь или свернуть жгутиком. Пиццу поставить в духовку, выпекать примерно 30 мин. до румяности, минут за 10 до готовности посыпать сыром с травами.
Вкусных Вам перекусов!)

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Наверно, главное событие года предыдущего - свобода. Впервые в сознательном возрасте я почувствовал себя свободным человеком, довольным своей жизнью. Потребности пришли в соответствие с возможностями, а навязываемое извне потеряло ...
Закончили навес над площадкой, построили вторую компостную яму и покрасили за три часа наш двухэтажный домик))) Все в диком темпе между проливными дождями и ловя просветы в облаках. Усталые, но счастливые приехали домой. Яблок, сливы и вишни в этом году не будет. Смородина, малина и ...
Военное граффити находиться на ул. Новоалексеевская. Видно, что нарисовали его давно. И хоть граффити уже бледнеет и стирается военная тема все равно видна. Даже придаёт какой-то старинный стиль. Некоторые моменты граффити пробирают до глубины души. 1. 2. 3. 4. ...
Советский календарь на 1941 год. Его выпустили, естественно, в 1940-м, когда войны ещё не было. Восьмое марта в этом календаре обозначено, как "Международный коммунистический женский день". В то время большинству женщин не нужно было объяснять, что они приобрели в результате Октябрьской ...
Многие люди убеждены в том, что дружбы между мужчиной и женщиной не существует. Дескать, как ни крути, за такими отношениями скрывается страсть. Может быть, не взаимная, может быть, давно себя исчерпавшая, может быть, тайная. Может быть! Но мне ...