Карпаччо из репы

anna_mavritta — 11.09.2011 За окном пасмурно и печально, но это не повод для грусти. Скажем пессимизму "Нет!" и пойдем на кухню готовить. Обязательно что-нибудь яркое и непременно вкусное. Например, карпаччо из репы.


Карпаччо из репы
(оригинал здесь)

Понадобится:

600 г репы
50 г сливочного масла
15 г петрушки
10 г базилика
50 мл оливкового масла
20 мл лимонного сока
50 г тертого пармезана
морская соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Репу очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками и томить в сливочном масле 5 минут.
2. Выложить репу на тарелку. Смешать оливковое масло и лимонный сок и полить репу смесью.
3. Петрушку и базилик мелко порезать. Посыпать репу зеленью, сыром, молотым перцем и морской солью. Подавать, украсив листьями базилика.


Репа - самый осенний овощ. Очень вкусно просто порезать корнеплод ломтиками, посыпать солью и полить оливковым маслом. Хрустите в удовольствие и с пользой для здоровья!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив