Оплата зарубежных сервисов и подписок 
Косолапое совершенство: чем уникальна конструкция грузовых внедорожников Tatra 
«Упал передо мною на колени»: как чеченский бизнесмен сломал нос 26-летней 
Чудо маленького мира 
Умерла автор мемной реставрации фрески с Христом 
Про книги, которые как коньяк 
Король, королева и принцесса Леонор на Военной Пасхе 2026 
Обратная проекция 
Ужас как красиво
13.12.2015 —
СЕЛЬДЬ С ТОМАТАМИ И ЧЕСНОКОМ
КАРАМЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
3903672 — 21.12.2015
Ингредиенты на 20
печений
Сироп:
25г масла,
50г сахара,
75мл молока
Тесто:
сироп,
200г муки,
50г сахарной
пудры,
100г масла,
1 яйцо
Начинка:
2 ст.л. апельсинового
джема
Глазурь:
75г сахарной
пудры,
25г лике куантро или
апельсиновая эссенция (2 ст.л.)
Приготовление
печенья:
Духовку предварительно
разогреваем до 200°С
Варим сироп. Засыпаем масло сахаром, растапливаем до коричневого цвета и хорошенько перемешиваем сахар с маслом в массу, похожую на ириску.
Добавляем горячее молоко.
Снимаем с плиты.
Размешиваем до однородности. Обязательно остужаем полученную густую
жидкость до комнатной температуры.
Приступаем к приготовлению теста. Муку, пудру, масло, нарезанное
кубиком, выкладываем в комбайн, добавляем желток и карамельный
соус. Замешиваем из всего этого тесто.
Дальнейшее зависит от того, как вы уварили соус. Если получилось
тесто - белок вам уже не понадобится.
Если получилась крошка - добавляем белок и замешиваем
тесто.
Тонко раскатываем тесто и вырезаем звездочки.
В половине печений проделываем круглые отверстия. Выпекаем на
застеленном пекарской бумагой противне при 200°С 8-10
минут.
Охлаждаем печенья и мажем звездочки апельсиновым джемом. Звездочки
с отверстиями полейте глазурью. Для глазури смешайте пудру и
ликер(эссенцию), подогрейте до кипения и обрызгайте
звездочки.
Когда глазурь застынет, собираем печенья, положив звездочки с
отверстиями на звездочки с джемом.
Печеньям хорошо бы полежать час-два, а потом можно есть. Они хорошо хранятся, не черствея, и становятся только вкуснее.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Россия умирает, и чтобы понять этот факт, не надо быть предсказателем. Об этом заявил известный украинский писатель-юморист Лесь Подеревянский в интервью "Зеркало недели". "Для меня очевидно, что мы, украинцы, рождаемся. И мне также очевидно, что Россия умирает. Такие вещи ...
Добавить Юрковскую в друзья Бесплатная Автоматическая Онлайн-консультация Ольги Юрковской: http:// consultation. stressa. net/ Вместо визита к психологу. Попробуйте решить свою проблему САМИ за 60 минут. БЕЗ ДЕНЕГ. Вместо визита к психологу, попробуйте ...
Конституционный суд Армении одобрил ратификацию парламентом римского статута. Данное решение конституционного суда открывает путь для присоединения Армении к международному уголовному суду. Теперь Армения будет обязана арестовать Путина по решению Международного ...
Я как-то ездил в Карелию в фототур на два дня. Фотограф из меня, конечно, не бей лежачего, но зато вокруг люди, а значит, всегда что-то происходит. Например, вот что.
...
Если бы проводился конкурс среди цветов, в котором нужно было бы определить самый нежный цветок, то, пожалуй, ромашка, стала победителем. Ромашки невероятно нежные и трогательные цветы, которые несут в себе яркость, теплоту и доброту мира. Яркая сочная серединка окаймлена нежными бе ...
