Каракатицы

vare4ka70 — 14.01.2023 Прибывая в вечном томлении, чем бы еще накормить народ, приготовила впервые в жизни каракатиц - тушеных в томатном соусе, с зеленым горошком.
Здесь это достаточно распространенное блюдо, но я раньше никогда на него не замахивалась, пока вот не хапнула каракатиц по акции.

Получилось вкусно, но мало: как и все морепродукты, после разморозки и готовки каракатицы скукоживаются до неприлично малых размеров, продолжая при этом  выглядеть неэстетичными пришельцами.


Фото из интернета


Сказали бы мне лет двадцать назад, что буду есть (и готовить!) каракатиц, рассмеялась бы в лицо -  "каракатица" по-русски  звучит ужасно несъедобно, сродни таракану.

Кстати, про тараканов, точнее, про сверчков - с  конца января на полках здесь появится мука из них, Евросоюз додавил таки косных итальянцев с их традиционными пищевыми привязанностями.

Отшумели все полемики, соповождавшие сей пищевой прорыв  - катастрофисты предрекали насильственный перевод населения на  рацион из насекомых, прогрессисты с энтузиазмом ратовали за здоровую альтернативу зловредному стейку, а потом как-то все разом смолкли.

У данного продукта много достоинств, затмевающих всю привычную  еду, но несмотря на это,  ввести его в рацион никто особо не спешит.

По мне, пока никто тайком не начнет сыпать эту муку в булочки или заставлять ее покупать взамен обычной, то пусть себе стоит на полках.

Может,  еще лет через двадцать тоже сподоблюсь попробовать, как каракатиц. В конце концов сверчки - это почти сухопутные креветки.

-------------------------------------
Фото осюда https://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/seppie-e-piselli/

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив