Капустики

fotovivo — 20.07.2015
Кого вдохновляет варёная капуста?
Квашенной похрустеть - другое дело, а вареная-пареная..
- Ну если мяса добавить. И лучше без капусты.


Делились на работе у кого что есть из незатейливого, для повседневной готовки, кроме общеходовой череды макароны-рис-картошка(пюре)-рыба-курица-котлеты. Пельмени. Пицца теперь еще. Кулебяки-расстегаи, фаршированные рулеты, даже вареники ручной лепки - это возиться, для большого энтузиаста скалки и поварешки неосвобожденной и.о.домохозяйки - затея разовая по большим праздникам, от случая к случаю.

"Кибуц галует" у нас был еще тот ("дружба народов" - средоточение бывших диаспор дословно)

Насобирали совместно из серии "кинул на сковороду и готово"

✧ омлет с припеком:
кубиками, по чуть-чуть - помидоры-овощи-что-есть-под-рукой(включая соленый огурец 8), сухарики, филе колбасы вареной птичьей грудки, обжаренное до хруста перед заливкой собственно омлетом. Возможны вариации.

✧ фаршированные кружочки кабачка:
вырезаем серединку(там где как раз семечки) и вставляем кусочек размороженного кебаба (или просто фарш со специями).
Кружки не слишком толстые, жарятся со скоростью оладьев. Можно в кляре, кто как привык кабачки готовить.

✧ Паста творожная с чесноком и зеленью. Или без чеснока. Зелень мелем блендером вместе с творогом или белым сыром.


Плюс еще местное, специфичное, салат авокадо с коттеджем, туна(тунец из банки) с яйцом, луком и кукурузой,
сэндвич с хумусом и огурцом; не знаю, везде ли такие продукты есть, так чтоб специально не искать.

Немного. В ин-етах вроде бы завалы "за пять минут" приготовимой снеди,
но это собственноручно опробованное, то что себе делаем.
Расхожий "контент" для наполнения сайтов не всегда хоть кем-то испытан в реальной обстановке.

Скажем, яичница в вырезе гренки - затейливо, на картинке,
на деле потом этот кусок хлеба, набравший масла для жарки - ни туда ни сюда.


Капуста, с яйцом?...
Очень сомневало. Но попробовала из любопытства. Не пожалела, делаем с тех пор )






Обычный качан



Обычно вырезаем кочерыжку, чтоб на листья легче разобрать.
Большой можно разобрать и так.





Срезаю толстые хребты - самое вкусное как раз мягкие тонкие листья, без хрусту.

Разобрав опустим в кипяток - очень недолго, до легкой прозрачности





Стоит обмакнуть сколь угодно разлохматившийся капустный лоскут в кляр, свернуть рулетиком -
и он уже не распадается, так и будет на сковороде, колбаской, как положили.


Итог - на нижнем фото.

Без толстых кочерыжек - капусты даже и не чувствуется, не сразу угадаешь из чего сделано )








С цветной капустой - совсем просто, чуть отварить, быстрее чем спагетти,
в яичной смеси искупать всю разом, и ей же залить на сковороде.




В заливке у меня яйца, сметана, немного муки.




Хвалилась уже приспособой с пружинным шариком внутри -
расколотить сметану по яйцу вилкой, мучные комочки разбить - берет время,
а тут за пару встряхиваний в принципе готово. Реально рабочая штука. ("Слайсер", скажем, тоже не плохой девайс,
но большей частью не у дел - "пока с ним буду заводится, быстрей руками нарежу".
А это и моется на раз, все равно, что стакан ополоснуть.



По стопам Архимеда.
Как отмерить 3\4 чашки нерастопленного масла? - прямо вместе с жидкой фазой! )




Половину можно и по делениям, но так быстрее. Даже без делений.




Пол-половины еще быстрее, пупырышек в центре как раз к стати.


Они вкусные, капустики :)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив