рейтинг блогов

Капуста провансаль

топ 100 блогов eho_201307.03.2020 Один из старых, проверенных и наиболее вкусных рецептов маринованной капусты.
Как следует из названия, заправлять капусту следовало прованским, т.е., оливковым маслом. Но мне больше нравится с демократичным подсолнечным. А вот пару ложечек сухих прованских трав для аромата можно и добавить.
Кажется, я когда-то уже давала в ЖЖ рецепт прованской капусты. Но сейчас, во время поста, он очень актуален, а идти в поисках вглубь веков не хочется. Так что - можем повторить!
Тем более, и капустка как раз сегодня дошла!

Капуста провансаль
Капуста провансаль

Нам понадобится: 1 кочан (около 2 кг) капусты, 2 моркови, 1 ст. клюквы, 1-2 грозди винограда, 3-4 антоновских яблока, 1 головка чеснока, 1 л. холодной кипяченой воды, 0,5 ст. растительного масла, 0,75 ст. винного уксуса, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли. По желанию - 2 ч.л. смеси "прованские травы".
Все овощи и фрукты моем и обсушиваем салфеткой. Капусту мелко шинкуем, очищенную морковь натираем на терке, яблоки режем на тонкие ломтики. В эмалированную кастрюлю слоями укладываем капусту, морковь, снятые с веточек виноградины, клюкву и яблоки. Верхний слой должен быть капустным. Для заливки смешиваем воду, соль, сахар, масло и измельченный чеснок. Ставим рассол на огонь, доводим до кипения, добавляем уксус и 3 минуты кипятим. Заливаем капусту горячим рассолом, придавливаем сверху гнетом и оставляем на два дня. Готовую капусту храним в холодильнике.

Капуста провансаль
Райское наслаждение!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
У меня есть знакомый. Зовут его Игорь. Парень простой, без особых заморочек. Родился далеко, после школы приехал поступать в Москву, где мы и познакомились, всю первую-вторую-третью сессию пробухал, а на четвертую уже не попал, благо его ...
Дело в том, что это сериал про искусство. И некоторое количество произведений получили свои собственные композиции - связывающие классическую живопись с корейским сериалом. Но единственный способ, которым у меня получилось соединить музыку и картины - это на другом ресурсе, и я пока его ...
Картинка взята из поста в топе. Вроде - на картинке - суд. Вроде - германский. Я как-бы не касаюсь, что за суд и почему. Но вот эти клетки, намордники - это суд? Это так счас положено жить? Я не хочу. Скажите жи мне что это пиздешь и фотошоп. Я жи спать плохо ...
Итак, на центральном государственном канале показали, как трахается бывший премьер, а теперь лидер либеральной коалиции Касьянов и его подружка. Спокойно выкладываю этот шедевр тележурналистики - все кто хотел, уже видели, а к тексту - чтоб понятно было, о чем речь. Ну понятно, премии сою ...
Художница Биса Батлер рисует на тканях с яркими узорами, создавая портреты обычных людей. Она избегает репрезентативных цветов, отдавая предпочтение многослойным оттенкам драгоценных камней, чтобы сформировать кожу своих чернокожих объектов, и часто группирует фигуры в сильные силуэты. ...