Транскрибация: как автоматизация процесса ускоряет работу с контентом и повышает производительность 
нефтяная ломка будет страшной 
Восьмой дом. Продолжение 116 
В День медведя 
April , Catalonia, Spain, Каталония. Испания, Тарраго́на 
1984 New York City Subway shooting 
Evergrey - In Search of Truth, 2001 
Друг. 
"Сей муж - ученый, но при этом он слепо верит всем приметам".
08.07.2016 —
from Rome with love
Капрезе в Италии
mari_kondrateva — 09.07.2016
Здесь, в Италии, в меню есть необычная для нас рубрика – антипасто. Должно быть это то, что не паста, а следовательно закуска, но не салат! В общем, Капрезе – это антипасто. Закуска, которая в оригинале представлена сыром Моцарелла, томатами, базиликом и оливковым маслом. Нередко в Минске с шеф-поварами мы готовим Капрезе с соусом Песто. Здесь я попробовала эту закуску в Риме, во Флоренции и в Катании, что на Сицилии. Делюсь впечатлениями.
В меню капрезе всегда идет с обычной моцареллой, но классика --- это моцарелла Буффало, из молока буйволицы. Закуска эта стоит от 8 до 10 евро в Риме и во Флоренции, и всюду очень вкусная. Капрезе с мацареллой Буффало - 16 евро.
Капрезе. Рим.
Моцарелла утонченно расслаивается, между ее кусочками сладкие томаты и листочки базилика, немного рукколы, оливковое масло весьма дозировано, поскольку на столе стоит бутылка и можно доливать по вкусу. Как оказалось, традиционно -- сухой базилик.
Капрезе. Флоренция.
Шарик моцареллы в центре, на ней лист базилика, посыпанный сухим базиликом. Вокруг листья салата и дольками нарезанные томаты. Оливкового масла нет в тарелке, но с ней официант принес его бутылку -- поэтому льешь по вкусу.
Капрезе. Катания, Сицилия.
А вот в Катании, в кафе у нас под балконом, капрезе стоит 4 евро, капрезе буффало – все шесть. Заказали его. И вот вам еще вариант: немного моцареллы, нежнейшей, белой, превосходной, томаты – черри, немного неожиданно, но очень вкусно, потому что сладко, а базилик сухой, как специя рассыпан по тарелке.
По правде говоря, всюду вкусно. И вот она формула, секрет закуски, маленькая и громадная итальянская хитрость – все продукты наполнены солнцем, идеально свежие и вкусные. Все! Это блюдо не может получиться или не получиться, оно прекрасно само по себе, в своем исконном происхождении. Я даже представляю, как его создали: крестьянский дом или фазенда, голодный итальянец нарезал сочные помидоры, порвал свежий сыр, брызнул оливкового масла и отщипнул веточку базилика, проходя мимо грядки или в саду. Все!
И лучок сицилийской меня
напоследок ;)
Сохранено
|
|
</> |
Капрезе в Италии
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
06.07.2016 —
в Риме
04.07.2016 —
весточка из Рима
01.07.2016 —
Цезарь, и мои римские каникулы начинаются сегодня ;)
29.06.2016 —
Литовская кухня: сладкий СУП
Архив записей в блогах:
На днях Рита Дакота сделала заявление о важности медитации. Сказать, что мы все с вами ждали его, значит ничего не сказать. Сегодня снова медитировали все вместе. Эта традиция очень укрепляет наше комьюнити, и я вижу, как меняется состояние и у тех, кто был в тревоге, и у тех, кто ...
Спросите у любого жителя Нью Йорка: "Где живут русские?" и он вам не задумываясь ответит: "На Брайтон-бич." Про этот удивительный район на берегу океана ходит много слухов и небылиц, люди - даже те, кто не разу тут не были - привыкли насмехаться над ним, и его жителями, иммигрантами из ...
Сходила на участок. Не избирательный :))) Покидала снег, посидела на скамеечке. Да, наконец-то, это не безликий сугроб, оттаявшая родная скамейка, на которой теперь можно сидеть и смотреть на привычный берёзовый пейзаж за забором. На городских улицах орут синицы, и даже кажется ...
20 августа в Царицыно все музеи и выставки будут работать в режиме свободного доступа – в честь 242-го Дня рождения дворцово-паркового комплекса. Но, если думаете успеть посмотреть всё интересное в один день – не надейтесь. За одно посещение не осилите и половину. Поэтому придётся ...
И хотя потеплело, и снова осень, но зима подкрадывается очень ощутимо. Горячими батареями в квартире и темными утрами. Вставать на работу вновь стало невыносимо тяжело. В 6-30 звонит будильник, но до 6-45 я себя уговариваю встать. Сначала лежу, потом сижу, потом, как зомби, плетусь по ...
