Камбала: как приготовить ее вкусно и ароматно.

bernardita — 12.01.2017

Многие любят такую рыбу, как камбала. Как приготовить ее так, чтобы всем присутствующим за столом захотелось облизать тарелку? Итак, самый простой рецепт этой вкусной рыбы - это жареная камбала со специями. Приготовление такого вкусного ужина займет не слишком много времени.

Шаг 1

Измельчите следующие пряности и хорошо смешайте:

• 4 ложки чайные паприки;
• 1 ложка чайная сушеного базилика;
• 1 ложка чайная сушеного орегано;
• 1 ложка чайная сушеного тимьяна;
• 0,5 ложки чайной соли;
• 1 ложка чайная белого сахара;
• 0,25 ложки чайной свежемолотого черного перца;
• 0,5 ложки чайной измельченного перца чили;
• 0,5 ложки чайной кайенского перца.

Вы можете изменить пропорцию ингредиентов по своему вкусу или рассчитать их количество с учетом веса приготавливаемой рыбы.

Вышеуказанные значения рассчитаны на примерно четыре больших куска филе. Если вы выбираете соотношение паприки к другим специям 4:1, вкус и аромат блюда будут оптимальными.

Подавите и разомните все специи. Это увеличивает возможность их последующего впитывания в продукт, а также помогает "выпустить" больше аромата.

Шаг 2

Вымойте филе камбалы под прохладной водой и промокните его насухо бумажным полотенцем. Помните, что сухая рыба лучше впитывает в себя различные пряности, особенно камбала.

Шаг 3

Обваляйте рыбу в специях. Положите смесь пряностей в миску и смажьте с обеих сторон рыбное филе. 

Шаг 4

Нагрейте масло в сковороде и положите туда немного чеснока. Когда чеснок начинает шипеть, в сковороду должна быть помещена покрытая специями камбала.

Как приготовить ее лучшим образом? Когда рыба будет жариться, переверните ее только один раз и постарайтесь не перемещать по сковороде слишком сильно. Специи должны остаться на филе, а не размазаться по емкости и не раствориться в масле.

Шаг 5

После приготовления первой партии рыбы, добавьте чеснок и повторите это с остальными кусочками филе.

Шаг 6

Подавать жареную камбалу нужно в горячем виде вместе с чем-нибудь освежающим и прохладным, например, с арбузом. 

Оставить комментарий

Популярные посты:

diadumenianus

Мукопросеиватель: чистота, лёгкость и качество теста

jjnatt

Жизнь по ненаписанному сценарию(с)

philologist

Фомин В.И. Советское послевоенное кино. 1945–1953 гг.: в 2 кн.

ru_royalty

Меган, Гарри, Арчи и Лилибет отпраздновали 4-й день рождения Лили в Диснейленде.

pro100_mica

Событие и фото дня

re_nen

Кто ходит лесом по утрам

alex_rozoff

Бессвязность консерватизма-плюс: кризис смыслов при покушении на Политического

melon_panda

Инновационный пептид для кожи ACTH37 - взгляд в пробирку

antisemit_ru

Странное дело...

• Архив