рейтинг блогов

кальмары в овощах

топ 100 блогов nasha_pischa04.08.2022 Как-то - еще в относительно спокойные времена - поставил материал о том, как чистить кальмаров
https://maxnicol.livejournal.com/2177466.html

Недавно в гостях мне выкатили несколько кг размораживающихся командорских кальмаров и попросили что-нибудь приготовить.
Почистил их в кипящей воде, как описано выше, остудил и нарезал лапшой
кальмары в овощах 1_otvaren_narezan1A+_aC

Пока резал, на сковороде пожарились нарезанный репчатый лук и сельдевой стеблерей стеблевой сельдерей.
Переложил их в миску, обжарил сладкий перец
кальмары в овощах 2_pepper1C+_aC

кальмары в овощах 3_calmar_na_pepper1D+_aC

А на кальмаров накидал перемешанные лук и сельдерей, которые пожарил первыми
кальмары в овощах 4_luk_na_calmar1C+_aC

Теперь всё это хорошо перемешиваем
кальмары в овощах 5_peremes1D+_aC
это еще не результат, а в процессе.
Важно успеть перемешать за пару минут, и чтобы кальмары грелись об овощи, а не о сковородку: они успели приготовиться еще за те 40 секунд. что чистились в кипящей воде, а дополнительная тепловая обработка сделает их более резиновыми.

Подаем с соевым соусом и Sriracha.
Кальмаров брали мороженых на Дорогомиловском, 280 руб./кг.
кальмары в овощах calmar_frost1A+_aC

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
А.В.Верин «Портрет М.Д.Кривополеновой» (1962)Пинежский краеведческий музейИз очерка Александра Зуева «Путешествие на Север» (1920 год)«Марья Дмитриевна — маленькая лобастая старушка в повойнике и синем сарафанчике — сидела у стола, тихо ...
Существуют ли вообще в природе люди, которые не играют Азовский Бриз? Не хотите оттестировать (скайп или оффлайн)? UPD: Азовский Бриз будет отыгрываться перед пущинским марафоном. Так что если собираетесь играть ПМ, то не ...
Не так давно я шутковал, что с переходом за мальтузианский предел людям придется питаться тараканами и надо заранее людям научиться хитиназу получать для усвоения хитина. Ну вот такая постап шутка несмешная. А тут наткнулся у Дробышевского на то, что вообще-то были насекомоядные приматы ...
Alex Badyaev — профессор биологии Университета Аризоны, автор большого количества книг и статей и очень хороший фотограф-анималист. Отличное знание повадок животных помогает ему делать действительно уникальные кадры. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
В моей френдленте многие вспоминают, что сегодня (вчера, 1 октября, — прим.ред) день рождения Льва Гумилева. Не видевшие его близко, не слышавшие его лекций имеют о нем мнение как о легендарном персонаже. Как видевший и слышавший могу сказать, что Лев Николаич был редкостный бредун. ...