Какой картофель полезнее?


Цвет кожуры картошки — сортовой признак, который не оказывает практически никакого влияния на качество продукции.
А вот цвет мякоти дает определенные преимущества:
В сортах картофеля с белой мякотью больше всего крахмала
В сортах с жёлтой — повышенное содержание каротина (витамин А)
В сортах с красноватой — повышенное содержание антоцианов (антиоксидант), полезных для укрепления иммунной системы.
© Алексей Орлов
* Орфография и пунктуация автора бережно сохранены.
|
</> |